गृहलक्ष्मी ऑफ़ द डे जया तिवारी

आज की हमारी गृहलक्ष्मी बनी है जया तिवारी आपको गृहलक्ष्मी ऑफ़ द डे बनने पर बधाई।अपने पति को अपना ख़ास दोस्त मानने वाली जया तिवारी काफी एक्टिव रहती है और खुद को अपडेट रखती हैं। उन्हें ख़बरें पढ़ना ,टीवी देखना ,योगा करना अच्छा लगता है और उनका पंसदीदा खाना है आलू का पराठा और दही। अपनी माँ को अपना आइडियल मानने वाली जया उन्हीं की तरह मजबूत और सबकी प्रिय बनना चाहती हैं। वो नरेन्द्र मोदी जी की फैन भी हैं।

जया जी ने भेजी हैं ये कुकिंग टिप्स –

अगर आपको पता करना हो कि कुकिंग ऑइल पहले से रिसाइकल है तो आप कुकिंग ऑइल को 2 घंटे फ्रिज में रख दें ।यदि सफेद झाग जैसा बनता है तो समझ लीजिए कि ऑइल पहले से रिसाइकल है

साबूदाना की खिचड़ी

स्टेप1- साबूदाने को धो कर, 1 घंटे के लिये पानी में भीगने दीजिये. भीगने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. यदि आप बड़े साबूदाना प्रयोग कर रहे हैं तो इसे 1 घंटा भिगोने के बजाय लगभग 8 घंटे भिगोये रखें.आलू को छील कर धोइये और छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. पनीर को भी छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
स्टेप 2-भारी तले की कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. आलू के क्यूब्स गरम घी में डाल कर हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर प्लेट में रख लीजिये. आलू के क्यूब्स तलने के बाद पनीर के क्यूब्स डाल कर हल्के ब्राउन तल कर उसी प्लेट में निकाल कर रखिये. मूंगफली के दाने को मोटा चूरा कर लीजिये इसे दरेरा करें एकदम बारीक चूरा न करें बचे हुये गरम घी में जीरा और हींग डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद, हरी मिर्च और अदरक डाल दीजिये, और चमचे से मसाले को चलाइये, इस मसाले मे मुंगफली का चूरा डाल कर एक मिनिट तक भूनिये।
स्टेप 3- अब साबूदाना, नमक और काली मिर्च डाल कर अच्छी तरह 2 मिनिट चमचे से चला कर भूनिये. 2 टेबल स्पून पानी डाल कर धीमी गैस पर 7-8 मिनिट तक पकाइये, ढक्कन खोलिये और देखिये कि साबूदाने नरम हो गये है. यदि नहीं हुये हैं, और आपको मह्सूस हो कि अभी साबूदाने पकने के लिये और पानी चाहिये, तब 1 या 2 टेबल स्पून पानी डाल कर 4-5 मिनिट धीमी गैस पर और पकने दीजिये. आलू और पनीर के क्यूब्स मिला दीजिये. और चलाकर कढ़ाई को गैस से उतार लीजिये साबूदाना की खिचड़ी को प्याले या प्लेट में निकालिये. हरा धनियां नारियल ऊपर से डाल कर सजाइये. आपकी साबूदाने की खिचड़ी तैयार है. इसे गरमागर्म परोसिये।

आप सभी गृहलक्ष्मियों में से जो भी बनना चाहती है गृहलक्ष्मी ऑफ़ द डे तो अपने होम टिप्स, ब्यूटी टिप्स भेंजें और गृहलक्ष्मी पेज पर सभी पोस्ट को लाइक व शेयर करें । फिर देर किस बात की भेजें अपनी एंट्री, अपने बारे में लिखें