ज़ाफरानी सेवई बनाने की रेसिपी
सर्व- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 15 मिनट
सामग्री :
- सेवईं 3 बड़े चम्मच
- केसर के धागे 10-15
- स्किम्ड दूध 4½ कप
- मुनक्के 20, हरी इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच
- बादाम (भुने व कटे हुये) 1 बड़ा चम्मच।
विधि :
- सर्वप्रथम नॉनस्टिक पैन में सेवईयां डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- एक गहरे पैन में दूध डालकर उबालें और 3-4 मिनट तक हल्की आंच पर दूध को पकने दें।
- दूध में चीनी डालकर घुलने तक पकायें। इस पके दूध में भुनी सेवईयां और मुनक्के डालकर 2 मिनट तक पकायें। बर्तन को आंच से उतार लें।
- अब सेवईयों में केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें।
- अपनी इच्छानुसार ज़ाफरानी सेवईयों को ठंडा या गर्म सर्व करें।
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