स्टफ्ड इडली चटनी के साथ
सर्व- 8,तैयारी में समय- 15 मिनट,बनने में समय-30 मिनट
सामग्रीः
- 8-10 बड़ी इडली,
- 2 आलू,
- 2 प्याज,
- 8-10 करी पत्ता,
- 2-3 हरी मिर्च,
- अदरक,
- 10-12 चना दाल के दाने
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- तेल 2 चम्मच
- राई
- जीरा
- नमक
- हल्दी
- नारियल
- चने की सेकी हुई दाल 30 ग्राम।
विधि-
1- सबसे पहले कड़ाही में तेल डालें और गर्म करें, जब गर्म हो जाए तो उसमें करी पत्ता राई, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, सूखी लाल मिर्च, उबला हुआ आलू और प्याज, डालकर भूनें।
2- अब नमक और आधा कप पानी भी डाल सकते हैं। छौंक में चने इडली के बीच में आधा चीरा लगाएं। उसमें आलू और प्याज की स्टफिंग कर दें।
3- चटनी के लिए नारियल, अदरक हरी मिर्च, चने की सिंकी हुई दाल डालें और नमक डालकर पीस लें।
उपर से छौंक डाल दें। यह मसाला -चटनी डोसा में भी काम आता है।
पोटेटो वेजेस नेस्ट
सर्व-4, तैयारी में समय-10,बनने में समय-20 मिनट
सामग्रीः
- 4 आलू
- नमक
- काली मिर्च जेम्स का पैकेट
- तेल या मक्खन-2 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर
विधि-
1-सबसे पहले आलुओं को छील लें और पतला-पतला काट लें।
2- अब कॉर्नफ्लोर में लपेटकर तल लें अब इसमें नमक काली मिर्च लगा दें। इसे हाथों की सहायता से घोसलें का आकार दें।
3-अब उपर से सजाने के लिए रंग-बिरंगी जेम्स डालें।
साबूदाना कटलेट
सर्व- 3,तैयारी में समय-15 मिनट,बनने में समय-20 मिनट
सामग्रीः
- भीगा साबूदाना 1 कप,
- पोहा भीगा-1 कप,
- नमक,
- मिर्च 1/2 चम्मच,
- धनिया पत्ती,
- तेल,
- कोई भी शेप का मोल्ड।
विधि-
1- सबसे पहले साबूदाना और पोहा को मिलाएं
2- इसमें नमक, मिर्च, धनिया पत्ती मिला दें अब इसे मनचाही शेप में काट कर फ्राई करें।
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