Winter Food Combination: सर्दियों का मौसम बढि़या स्वादिष्ट व्यंजन खाने और बनाने दोनों के लिए बेहतर माना जाता है। हालांकि इस मौसम में आलस, सर्दी-जुकाम और मांसपेशियों में दर्द जैसी समस्याओं का भी सामना करना पड़ता है। इसकी एक वजह है कमजोर इम्यूनिटी। इम्यूनिटी बढ़ाने और इन हेल्थ प्रॉब्लम से निपटने के लिए आपको अपने खाने यानी न्यूट्रिशियन पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। सर्दी के मौसम में हमें अपनी डाइट में मुख्य रूप से गर्म तासीर वाली चीजों को शामिल करना चाहिए, जो हेल्दी होने के साथ आपके शरीर को गर्म बनाए रखने में भी मदद करेंगी। इस मौसम में कई तरह की हरी सब्जियां, साग और आटे आते हैं, जिनको कम्बाइंड करके खाने से शरीर को ढेरों लाभ मिल सकते हैं। तो चलिए जानते हैं कुछ बेहतरीन फूड कॉम्बीनेशन के बारे में।
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Winter Food Combination: मटर मेथी मलाई और बाजरा
सर्दियों के मौसम में ताजी और खुशबूदार मेथी आसानी से मिल जाती है। हालांकि मैथी से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते है जिसमें आलू मेथी की सब्जी और मेथी के परांठे लगभग हर दूसरे दिन बनाए जाते हैं। यदि आप इस मौसम में मेथी के डिफरेंट व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं तो एक बार मटर मेथी मलाई जरूर ट्राई कर सकते हैं। ये सब्जी रिच होने के साथ काफी न्यूट्रीशियस होती है जो लंबे समय तक आपके पेट को भरा रखने में भी मदद करती है। इसके साथ बाजरे की रोटी को सर्व किया जा सकता है। सर्दियों के मौसम में ये एक बेहतरीन कॉम्बीनेशन होता है।
Winter Food Combination: चाय और प्याज के पकौड़े
यदि आपको सर्दियों के मौसम में अधिक चाय पीने का शौक है तो आप प्लेन चाय की बजाय अदरक वाली कड़क चाय का सेवन कर सकते हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करेगी। चाय के साथ आप प्याज के पकौड़े खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए बेसन और हरी प्याज का प्रयोग किया जाता है जो काफी न्यूट्रिशियस और गर्म होते हैं। हालांकि ये काफी ऑयली होते हैं इसलिए आप इसे एयर फ्रायर में बना सकते हैं।
सरसों का साग और मक्के की रोटी
सर्दियों के मौसम में सरसों का साग बेहद फायदेमंद और स्वादिष्ट होता है। इसमें पालक, साग, बथुआ और मैथी का इस्तेमाल किया जाता है। साग को मुख्य रूप से मक्के की रोटी और गुड़ के साथ सर्व किया जाता है। आपको बता दें कि सरसों का साग बहुत पौष्टिक और गर्म होता है जो सर्दी के मौसम में आपके शरीर को गर्माहट देने का काम करता है। ये सिर्फ होटल में ही उपलब्ध नहीं होती है बल्कि घर में भी आसानी से बनाई जा सकती है।
दूध और जलेबी
जलेबी हर किसी की फेवरेट मिठाईयों में से एक है। कई जगहों पर इसे ब्रेकफास्ट के तौर पर भी खाया जाता है। खासकर सर्दी के मौसम में जलेबी का सेवन अधिक किया जाता है। वो भी गर्मागर्म दूध के साथ। गर्म दूध के साथ परोसी जाने वाली जलेबी मौसमी सर्दी से बचाने का काम करती हैं। केसरी जलेबी आपके शरीर को गर्म और एनर्जेटिक बना सकती है।