Vitamin B12 Pulses: यदि आपको स्वस्थ रहना है तो जरूरी है कि आप अपने खान पान पर पूरी तरह ध्यान दें। क्योंकि यदि आप हेल्दी नहीं खाएंगे। तो एक समय ऐसा आएगा कि आपके शरीर में ढेरों परेशानी होने लगेगी। यदि आप बी 12 की बात करें तो शायद आपको यह पता नहीं होगा कि यह हमारे शरीर के लिए कितना आवश्यक है इसकी पूर्ति नहीं होने पर आपको बहुत सी समस्या का सामना करना पड़ सकता है। और यदि आप ध्यान दे कि तो आपके खादय पदार्थो से ही इसकी पूर्ति हो सकती है। इसके लिए आपको खूब दालों का सेवन करना चाहिए। आईए जानिए किन दालों से आप बी 12 को प्राप्त कर सकते है।
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मूंग की दाल
ज्यादातर लोगों को मूंग की दाल कम पसंद होती है। लेकिन क्या आपको पता है इसके कितने अधिक फायदे है। मूंग की दाल खाने से विटामिन बी 12 का स्तर बढ़ जाता है। साथ ही इसमे और भी विटामिनस पाए जाते है जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते है। इसलिए आपको मूंग की दाल ज्यादातर खानी चाहिए। यदि आप मूंग की दाल नॉर्मल तरीके से ही नहीं खा पाते है। तो आप इसे भिगों कर पिस कर इसका चीला बना सकती है। चीला घर में सभी को पसंद आएगा। तो इस तरह से आप मूंग की दाल को अलग अलग तरह से बना कर खा सकते है।
अरहर दाल
अरहर दाल तो अधिकतर लोगों को काफी पसंद आती है और इसे कई तरह से आप खा सकते है ये हर तरीके से टेस्टी लगती है। अरहर दाल यहां तक की सांभर में भी डलती है। इसको यदि आप प्र्याप्त रूप से खाते है तो आपके शरीर में से बी 12 की कमी पूरी हो जाती है। लेकिन जरूरी है कि आप इसे बनाते समय ध्यान रखें कि इसे आप पूरी तरह से सोफट नहीं करे थोड़ी रहने दें इससे दाल के पूरे पोषक तत्व खत्म नहीं होते है।
चना दाल
जो लोग शाकाहारी है वह दाल खाना काफी पसंद करते है। और यदि वे दाल शरीर के फायदे के लिए खा रहे है तो इससे अच्छी कोई बात हो ही नही सकती है। चना दाल की यदि बात की जाए तो इसमें भी विटामिन काफी ज्यादा होते है। इनसे पोटेशियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है जो सेहत की दृष्टि से काफी फायदेमंद है। साथ ही इसमें विटामिन बी 12 है जो और शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। चना दाल बनाते समय यदि आप उसमें घीया डाल लेते है तो उसका स्वाद भी बढ़ जाता है और वह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद साबित होती है।
उड़द दाल
दालें तो सभी फायदेमंद होती है और यदि आप बी 12 की पूर्ति करना चाहते है तो उड़द की दाल भी अपने भोजन में शामिल कर सकते है। इसमें विटामिन बी 12 की अच्छी मात्रा होती है। लेकिन बहुत से लोग उड़द की दाल इसलिए नहीं खाते है क्योंकि उन्हे सही से पचती नहीं है। लेकिन उसका हल यह है कि आप उड़द की दाल बनाते समय उसमे खूब सारी अदरक और हींग दालें इससे दाल टेस्टी भी हो जाएगी और आपको पच भी सही से जाएगी।