Sawan 2024 Fasting Recipe: सावन का पवित्र महीना भगवान शिव की पूजा और अर्चना के लिए विशेष होता है। इन दिनों में, शिव भक्त विविध प्रकार के भोग और प्रसाद अर्पित करते हैं। इन्हीं भोगों में से एक है बाजरे और खजूर की खीर, जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि शिवजी को भी अत्यंत प्रिय है। यह खीर न सिर्फ सात्विक और फलहारी है, बल्कि यह बनाने में भी बेहद आसान है। इस लेख में, हम आपको बाजरे और खजूर की खीर बनाने की विधि विस्तार से बताएंगे, जिसे आप इस सावन में भगवान शिव को भोग लगाने और स्वयं भी आनंद लेने के लिए बना सकते हैं।
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बाजरा और बादाम की खीर बनाने की सामग्री
बाजरा: 1/2 कप
दूध: 1 लीटर
बादाम: 15-20 (भीगे और बारीक कटे हुए)
शक्कर: 1/2 कप (स्वादानुसार)
घी: 1 चम्मच
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
काजू, पिस्ता: 2-3 चम्मच (कटे हुए)
किशमिश: 1 चम्मच
केसर: कुछ धागे (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- बाजरा को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- भीगे हुए बाजरा को प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी देकर पकाएं। पकाने के बाद इसे ठंडा कर लें और दरदरा पीस लें।
- एक गहरे बर्तन में दूध डालकर उबालें।4. उबलते दूध में पिसा हुआ बाजरा डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। इसे अच्छी तरह मिलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।
- जब बाजरा दूध में अच्छी तरह से मिल जाए और खीर गाढ़ी होने लगे, तब उसमें कटे हुए बादाम डालें।
- खीर में शक्कर डालें और अच्छे से मिलाएं।
- खीर में इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।8. कटे हुए काजू, पिस्ता और किशमिश डालें और अच्छे से मिलाएं।
- एक चम्मच घी डालकर खीर को और स्वादिष्ट बनाएं।
- अगर आप केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ केसर के धागों को थोड़े गर्म दूध में भिगोकर खीर में डाल दें।