कांजी की ये 3 रेसिपी घर पर बनाना है आसान, आप भी जरूर करें ट्राई
Kanji Recipe in Hindi : सर्दियों में कांजी पीना काफी लोग पसंद करते हैं, क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी अच्छा होता है। आइए जानते हैं कांजी की रेसिपी-
Kanji Recipe: कांजी एक पारंपरिक भारतीय ड्रिंक है, जिसे आमतौर पर पाचन को दुरुस्त करने के लिए तैयार किया जाता है। यह न सिर्फ शरीर को डिटॉक्स करने के लिए बनाई जाती है बल्कि इससे आपका वेट लॉस भी तेजी से हो सकता है। इतना ही नहीं, सर्दियों में नियमित रूप से कांजी का सेवन करने से आपका पाचन तंत्र दुरुस्त हो सकता है। वैसे तो कांजी को काली गाजर द्वारा पारंपरिक रूप से तैया किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास काली गाजर नहीं है, तो आप लाल गाजर और कई अन्य सामाग्री से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। इस लेख में हम आपको कांजी बनाने की 3 आसान सी रेसिपी बताएंगे, जिसे आप अपने मुताबिक तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं कांजी बनाने की रेसिपी-
गाजर और मूली की कांजी की रेसिपी
आवश्यक सामग्री
काली गाजर – 250 ग्राम
मूली – 100 ग्राम
सरसों पाउडर – 2 छोटे चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
पानी – 1 लीटर
विधि
काली गाजर और मूली को पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक कांच के बर्तन में पानी भरें और उसमें कटी हुई गाजर और मूली डालें। अब इसमें सरसों पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को ढककर 3-4 दिनों तक धूप में रखें और हर दिन एक बार चलाएं। कांजी तैयार होने पर इसे ठंडा करके परोसें।
चुकंदर की कांजी की रेसिपी
आवश्यक सामग्री
चुकंदर – 2 मध्यम आकार के (कटा हुआ)
सरसों पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
पानी – 1 लीटर
विधि
चुकंदर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कांच के बर्तन में पानी भरें और उसमें चुकंदर डालें। इसके बाद इसमें सरसों पाउडर, नमक और काला नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब बर्तन को ढककर 3-4 दिनों तक धूप में रखें। तैयार कांजी को छानकर ठंडा-ठंडा परोसें।
चावल की कांजी की रेसिपी
आवश्यक सामग्री
पका हुआ चावल – 1 कप
छाछ (मठा) – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
करी पत्ता – 5-6 पत्ते
अदरक – 1/2 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
विधि
पके हुए चावल को हल्का मैश करें और उसमें छाछ डालें। इसके बाद एक कांच या मिट्टी के बर्तन में इसे डालें और फिर नमक, हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। इसे 2-3 घंटे तक रखा रहने दें ताकि हल्की खमीर वाली खुशबू आ सके। अब इसे ठंडा करें और परोसें।
इन 3 रेसिपीज़ को बनाना बेहद आसान है और यह सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार इनमें मसालों का अनुपात बदल सकते हैं।