Raw Mango Drinks: जब गर्मी का मौसम आता है तो हम सभी तरह-तरह की ड्रिंक्स को अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं। हालांकि, आप किस तरह की ड्रिंक का सेवन करते हैं, उस पर ध्यान देना भी बेहद जरूरी है। इस मौसम में एरिएटिड ड्रिंक्स लेने की जगह खुद घर पर ही अलग-अलग तरह की ड्रिंक्स बनाएं। जहां बात गर्मियों की है तो ऐसे में कच्चे आम की मदद से आप तरह-तरह की ड्रिंक्स बना सकते हैं।
गर्मी के मौसम में कच्चा आम ना केवल आपके पाचन तंत्र का ख्याल रखता है, बल्कि मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है और इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है। इसमें कई तरह के विटामिन, मिनरल्स, एंटी-ऑक्सीडेंट और फाइबर आदि पाया जाता है, जिससे आपकी ओवर ऑल हेल्थ पर काफी अच्छा असर पड़ता है। आप आम की मदद से कई तरह की रेसिपी बना सकते हैं, लेकिन इससे तरह-तरह की टेस्टी ड्रिंक्स बनाना ज्यादा अच्छा माना जाता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कच्चे आम की मदद से बनने वाली कुछ बेहतरीन ड्रिंक्स के बारे में बता रहे हैं-
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आम पन्ना
आम पन्ना गर्मी में पी जाने वाली एक पॉपुलर ड्रिंक है। इसे कच्चे आम और कुछ मसालों की मदद से बनाया जाता है। गर्मी में लू और हीट से बचने के लिए आम पन्ना पीना यकीनन एक अच्छा विचार है।
आवश्यक सामग्री-
- 2 कच्चे आम
- 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 चम्मच काला नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ताज़े पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
- पानी
- बर्फ के टुकड़े
आम पन्ना बनाने का तरीका-
- कच्चे आमों को अच्छी तरह पानी से धो लें।
- अब आप इन्हें पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं।
- उन्हें ठंडा होने दें और आमों को छीलकर उनका गूदा निकालें।
- आम के गूदे को चीनी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं।
- अपनी मनचाही कंसिस्टेंसी पाने के लिए इसमें पानी मिलाएं।
- कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
- बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा परोसें और ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएं।
कच्चे आम की स्मूदी
अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी और फिलिंग पीना चाहते हैं तो ऐसे में कच्चे आम की स्मूदी बनाई जा सकती है।
आवश्यक सामग्री-
- 1 कच्चा आम
- 1 कप दही
- 2 बड़े चम्मच शहद या चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- बर्फ के टुकड़े
कच्चे आम की स्मूदी बनाने का तरीका-
- स्मूदी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को छीलकर काट लें।
- कच्चे आम के टुकड़ों को दही, शहद या चीनी और इलायची पाउडर के साथ ब्लेंड होने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
- अब इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और एक बार फिर से मिलाएं।
- स्मूदी को गिलास में डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
कच्चे आम का मोजितो
अगर आप किसी पार्टी में कच्चे आम की ड्रिंक सर्व करना चाहते हैं तो ऐसे में कच्चे आम की मदद से मोजितो बनाकर सर्व करें। इसका टेस्ट इतना लाजवाब होता है कि हर कोई आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेगा।
आवश्यक सामग्री-
- 1 बड़ा कच्चा आम
- 1 नींबू
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 10-12 ताज़े पुदीने के पत्ते
- 1 कप सोडा वाटर
- बर्फ के टुकड़े
- गिलास के किनारे के लिए नमक (वैकल्पिक)
मोजितो बनाने का तरीका-
- कच्चे आम को छीलकर काट लें, फिर इससे एक चिकनी प्यूरी बना लें।
- अब आप एक गिलास में पुदीने के पत्तों और चीनी को डालकर एक साथ मसल लें।
- अब इसमें कच्चे आम की प्यूरी और एक नींबू का रस डालें।
- गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भरें और ऊपर से सोडा पानी डालें।
- मिश्रण करने के लिए धीरे से हिलाएं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए गिलास के किनारे पर नमक लगाएं। हालांकि, यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
- अंत में, नींबू के टुकड़े और पुदीने के पत्तों से गार्निश करें।
कच्चे आम की आइस्ड टी
अगर आप चाय पीने के शौकीन हैं तो ऐसे में आप गर्मी के मौसम में कच्चे आम की आइस्ड टी बनाकर पी सकते हैं।
आवश्यक सामग्री-
- 2 बड़े कच्चे आम
- 4 कप पानी
- 4 ब्लैक टी बैग
- 1/2 कप चीनी या शहद
- 1 नींबू (कटा हुआ)
- ताज़े पुदीने के पत्ते
- बर्फ के टुकड़े
आइस्ड टी बनाने का तरीका-
- आइस्ड टी बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को धोकर पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं।
- अब उन्हें ठंडा होने दें, फिर छीलें और गूदा निकालें।
- पानी को उबालकर और टी बैग को 5-7 मिनट तक भिगोकर चाय तैयार करें।
- अब एक बड़े बर्तन में चाय, कच्चे आम का गूदा और चीनी या शहद डालकर मिक्स करें।
- आप चीनी के घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
- अब इसमें नींबू के टुकड़े और ताज़े पुदीने के पत्ते डालें।
- चाय को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- इसे कप में डालें और बर्फ के टुकड़ों के साथ सर्व करें।
- आप इसे अतिरिक्त नींबू के टुकड़ों और पुदीने के पत्तों से सजा सकते हैं।
कच्चे आम की लस्सी
गर्मी के मौसम में लस्सी तो हम सभी पीते हैं, लेकिन आप उसे एक ट्विस्ट देना चाहते हैं तो इसमें कच्चे आम का फ्लेवर भी शामिल कर लीजिए।
आवश्यक सामग्री-
- 1 कच्चा आम, छिला और कटा हुआ
- 1 कप दही
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- बर्फ के टुकड़े
- पानी
कच्चे आम की लस्सी बनाने का तरीका-
- कच्चे आम के टुकड़ों को दही, चीनी और इलायची पाउडर के साथ स्मूथ होने तक अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।
- अब इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और फिर से मिलाएँ।
- यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर इसकी कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करें।
- इसे गिलास में डालें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।