Stuffed Karela Recipe भरवां करेला एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारत में लोकप्रिय है। यह करेले को मसालेदार मिश्रण से भरकर बनाया जाता है और फिर तला या बेक किया जाता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। भरवां करेला न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। करेला विटामिन, खनिज और फाइबर का अच्छा स्रोत है। यह पाचन क्रिया में सुधार करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है और वजन कम करने में सहायक होता है। भरवां करेला बनाने के लिए, करेले को धोकर बीच से काटकर बीज निकाल लें। फिर, एक मसालेदार मिश्रण तैयार करें जिसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर शामिल हों। इस मिश्रण को करेले में भरें और तेल में तल लें या ओवन में बेक करें। भरवां करेला को दही या चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा।
Also read: शाम को स्नैक्स में ट्राई करें करेला सीख कबाब, जानें रेसिपी: Karela Seekh Kebab Recipe
सामग्री
- 3-4 करेले
- 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ टमाटर
- 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
- 2 लहसुन की कलियां, कद्दूकस की हुई
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
विधि
- करेले को धोकर, बीच से चीरा लगाकर बीज निकाल लें।
- एक कटोरे में बेसन, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, अदरक, लहसुन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक 3. 3. मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मसाले को करेले के अंदर भर दें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और करेले को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- गरमागरम परोसें।
टिप्स
- करेले को कड़वापन कम करने के लिए, उन्हें 15-20 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगो दें।
- आप मसाले में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं, जैसे कि गाजर, मटर या शिमला मिर्च।
- आप करेले को तलने के बजाय बेक भी कर सकते हैं।