मटर का निमोना सर्दियों में है बेस्ट, जानिए झटपट रेसिपी
Matar Nimona Recipe : मटर से एक ही तरह की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो मटर का निमोना तैयार करें। इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-
Matar Nimona Recipe : सर्दियों के सीजन में मार्केट में मटर काफी ज्यादा आसानी से मिलती है। वहीं, इसकी कीमत भी काफी कम होती है। अगर आप मटर आलू, मटर पनीर जैसी सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो मटर से सर्दियों में मटर का निमोना जरूर बनाएं। यह काफी स्वादिष्ट होती है, जो आपके साथ-साथ आपके बच्चों को भी बेहद पसंद आ सकती है। आइए जानते हैं घर पर स्वादिष्ट मटर का निमोना किस तरह तैयार करें?
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मटर निमोना बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री
हरी मटर के दाने – 1 कप
उबले हुए आलू – 1
टमाटर – 1 कप बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 से 3
हींग – 1 चुटकी
हल्दी पाउडर – 1 टीस्पून
जीरा – 1 टीपस्पून
अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
मिर्च पाउडर – 1 टीपस्पून
गरम मसाला – छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
विधि
मटर का निमोना बनाने के लिए सबसे पहले मटर को अच्छी तरह से उबाल लें। इसके बाद इसे ग्राइंडर या सिलबट्टे की मदद से अच्छी तरह से पीस लें। इसके बाद टमाटर को बारीक काट लें या फिर दरदरा पीस लें। अब गैस पर कड़ाही चढ़ाएं, इसमें सरसों तेल डालकर इसे गर्म करें।
इसके बाद इसमें जीरा, अदरक, हरी मिर्च डालकर इसे भुनें। अब इसमें पीसा हुआ मटर और उबले हुए आलू डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें और फिर सारे मसाले डालकर अच्छे से भुनें।
जब मटर तेल छोड़ने लगे, तो इसमें 1 कप करीब पानी डालें और ढककर करीब 10 से 15 मिनट तक पकाएं। लीजिए आपका स्वादिष्ट मटर का निमोना तैयार है। इसमें बारीक धनिया की पत्तियां और गरम मसाला डालकर सर्व करें। आप इसे रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।
सर्दियों में मटर खाने के फायदे
सर्दियों में मटर से बनी रेसिपी का सेवन करने से स्वास्थ्य को कई लाभ हो सकते हैं। यह कमजोर इम्यूनिटी से लेकर अर्थराइटिस की परेशानी को दूर कर सकता है।
मटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स आपकी कमजोर इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकता है।
यह अर्थराइटिस के दौरान होने वाली सूजन को कम कर सकता है। हालांकि, अगर आपको यूरिक एसिड है, तो इसका सीमित मात्रा में सेवन करें।
मटर का सेवन करने से शरीर में बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद मिल सकती है।
यह पाचन शक्ति को मजबूत करके ब्लोटिंग, गैस, उल्टी, बदहजमी इत्यादि को दूर कर सकता है।
सर्दियों में बढ़ते वजन को कंट्रोल करने के लिए आप मटर का सेवन कर सकते हैं।
मटर का सेवन करने से हार्ट हेल्थ में सुधार किया जा सकता है।
घर पर मटर निमोना बनाना बहुत ही आसाना होता है। अगर आपको हमारी ये रेसिपी पसंद आई तो खाना खजाना की दूसरी रेसिपी देखना बिल्कुल भी भूलें।