कड़ाही चिकन बनाने के लिए ये वीडियो जरूर देखें
चिकन की एक बहुत पसंद की जाने वाली डिश कड़ाही चिकन है जिसकी होटल, रेस्टोरेंट और ढाबे में रहती है। लेकिन आप चाहें तो घर में भी एकदम होटल जैसा ही कड़ाही चिकन बना सकते हैं। बस इसको बनाने के पहले आप ये वीडियो जरूर देख लें।
Chicken Karahi Recipe: अगर आप नॉन वेज खाना पसंद करते हैं, तो चिकन की अलग रेसिपीज जरूर बनाते होंगे। चिकन की एक बहुत पसंद की जाने वाली डिश कढ़ाई चिकन है जिसकी होटल, रेस्टोरेंट और ढाबे में रहती है। लेकिन आप चाहें तो घर में भी एकदम होटल जैसा ही कढ़ाई चिकन बना सकते हैं। बस इसको बनाने के पहले आप ये वीडियो जरूर देख लें।
कढ़ाई चिकन बनाने के पहले सोनिया बर्तन का यह वीडियो आपके बहुत काम आ सकता है। इन्होने सबसे पहले इसको मिर्च, धनिए पाउडर, अदरक, लहसुन पेस्ट और दही के साथ मेरिनेट कर लें। अब इसको फ्राई कर लें जिसमें लगभग 90 फीसदी पका लें। अब थोड़े से तेल में प्याज, टमाटटर, अदरक, लहसुन और मसाले मिला दें। अब इसमें शिमला मिर्च दाल दें और फिर चिकन डालकर पका लें। जब मसाले से तेल अलग होने लगें तो इसमें मलाई, कसूरी मैथी , हरा धनिया और थोड़ा सा गरम मसाला मिला दें। उनके इस वीडियो को 1 . 5 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं ।
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भारत किचन के इस वीडियो की मदद लेकर भी आप बहुत ही बढ़िया चिकन बना सकते हैं। इन्होने इसके लिए ख़ास कड़ाही मसाला भी बनाना सिखाया है। पहले इसको अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, मिर्च और थोड़ा विनेगर मिलाकर मेरिनेट करें। इन्होने प्याज, टमाटर को पीसने की जगह काटकर इस्तेमाल किया है। सूखे मसालों में थोड़ा सा बेसन भी मिलाया है। अब प्याज, टमाटर और मसालों को भूनकर चिकन डालकर पका लें। अब शिमला मिर्च भी दाल दें और पकने दें। उनके इस वीडियो को 2 .1 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
कुक विद लुम्बा का यह वीडियो भी आपके बहुत काम आ सकता है। इन्होने पहले प्याज को थोड़ा सा फ्राई किया है और फिर इसी तेल में चिकन मिलाकर अदरक, लहसुन डालकर पका लें। अब इसमें बड़े टुकड़ों में कटे टमाटर भी दाल दें। अब टमाटर के छिलके हटा दें और इसमें मसाले दाल दें। अब भुनी हुई प्याज को पीसकर मिला दें। जब तेल अलग होने लगे तो फ्रेश दही मिला दें। उनके इस वीडियो को 345 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई चिकन बनाने के लिए आप कुक विद शेफ अशोक के इस वीडियो की भी मदद ले सकते हैं। चिकन को सबसे पहले मेरिनेट कर लें। अब प्याज, टमाटर को फ्राई कर लेना है। प्याज, टमाटर, कड़ी लाल मिर्च और काजू मिलाकर थोड़ा पानी डालकर पकने दें। एक दूसरी कढ़ाई में खड़े मसाले डालने के बाद प्याज़ डालकर फ्राई करें। अब चिकन डालें और अच्छे से पकने दें। अब टमाटर और मसाले। धीमी आंच पर पकने दें फिर शिमला मिर्च दाल दें और फिर प्याज, टमाटर और काजू का पिसा हुआ मसाला मिला दें। उनके इस वीडियो को 697 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
योर फ़ूड लैब के इस वीडियो को देखकर भी आप झटपट कढ़ाई चिकन बना सकते हैं। सबसे पहले 15 मिनट तक चिकन मेरिनेट करना है। अब चिकन को फ्राई कर लें। जब आधा पाक जाए तो लहसुन, अदरक, हल्दी, मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और खड़े मसालों को पीसकर मिला दें। अब कटे हुए टमाटर दाल दें और गरम पानी डालते हुए चलाते जाएं। बीच में थोड़ा दही मिला दें और अब अच्छे से पकने दें। अब इसमें फ्रेश मलाई और कसूरी मैथी डालें। आखिर में शिमला मिर्च और प्याज़ डालकर दो मिनट तक पकने दें। उनके इस वीडियो को 2. 7 मिलयन व्यूज मिल चुके हैं।
