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Besan
Delicious Besan Recipe

Besan Recipe: जब भी बात वेट लॉस की होती है, तो अधिकतर लोगों को यह लगता है कि वजन कम करने में काफी मशक्कत करनी पड़ेगी। इंटेंस वर्कआउट से लेकर डाइटिंग के जरिए ही केवल वजन कम किया जा सकता है। यह सच है कि बॉडी का एक्स्ट्रा फैट कम करने के लिए एक्सरसाइज करना और खान-पान पर ध्यान देना आवश्यक है। लेकिन आपको इसके लिए भूखा रहने की जरूरत नहीं है, बल्कि अपने इंग्रीडिएंट को थोड़ा स्मार्टली चुनने की जरूरत है।

बेसन एक ऐसा ही फूड इंग्रीडिएंट है जो वजन कम करने में मदद कर सकता है। बेसन वास्तव में चने का आटा होता है। चूंकि इसमें प्रोटीन व फाइबर कंटेंट कम होता है, इसलिए इसे वजन कम करने के लिए एक अच्छा इंग्रीडिएंट माना गया है। वहीं, दूसरी ओर इसे आप कई अलग-अलग तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और इस तरह हेल्दी व डिलिशियस तरीके से वेट लॉस कर सकते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको बेसन से बनने वाली कुछ बेहतरीन Weight Loss recipes vegetarian के बारे में बता रहे हैं, जो आपको वेट लॉस में भी हेल्प करेंगी।

बनाएं बेसन ढोकला

Besan Recipe
Dhokla

बेसन ढोकला एक बेहद ही लाइट स्नैक्स है, जिसे दिन में किसी भी समय बनाया जा सकता है। यह बेहद ही लाइट स्नैक्स है, जो खाने में भी डिलिशियस होता है। अगर आपका कुछ अच्छा और टेस्टी खाने का मन है तो आप बेसन ढोकला बना सकते हैं।

बेसन ढोकला की सामग्री-

  • 2 कप बेसन
  • 1 कप फेंटा हुआ दही
  • नमक स्वादानुसार
  • हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • धनिया पत्ती सजाने के लिए

बेसन ढोकला की विधि-

  • एक कटोरी में एक कप गर्म पानी में बेसन व दही मिलाएं।
  • इसे अच्छी तरह मिक्स करें ताकि इसमें कोई गांठ ना रह जाए।
  • अब इसमें नमक में मिलाएं और चार घंटे के लिए फरमेंट होने दें।
  • अब, आप इसमें हल्दी व हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट डालकर मिक्स करें।
  • अब स्टीमर को गर्म करें और थाली पर ऑयल लगाकर हल्का ग्रीस करें।
  • एक छोटी कटोरी में, बेकिंग सोडा, नींबू का रस और एक छोटा चम्मच तेल मिलाएं।
  • इस मिश्रण को तैयार बैटर में डालें और अच्छी तरह फेंटें।
  • इस मिश्रण को थाली में डालिये और स्टीमर में रख दीजिये।
  • ढक्कन से ढक दें और स्टीमर को दस मिनट या फिर ढोकले के अच्छी तरह कुक होने तक पकने दें।
  • एक बार जब यह ठंडा हो जाए तो इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
  • अब बारी है तड़का तैयार करने की।
  • इसके लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें और उसमें राई तड़कें। साथ ही इसमें हरी मिर्च भी डालें।
  • अब इसमें थोडा पानी डालें और ढोकला के ऊपर डाल दें।
  • आपका बेसन ढोकला बनकर तैयार है।
  • आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या फिर चटनी के सर्व कर सकते हैं।

बेसन से बनाएं टोस्ट

Besan Recipe
Toast

अगर आप एक क्विक बेसन की रेसिपी बनाना चाहते हैं जो खाने में भी बेहद डिलिशियस हो तो ऐसे में बेसन टोस्ट बनाया जा सकता है। बेसन टोस्ट को सुबह के समय या फिर इवनिंग स्नैक्स के रूप में सर्व किया जा सकता है।

बेसन टोस्ट की सामग्री-

  • 1/2 बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज
  • 1/2 कप बेसन
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकता अनुसार पानी
  • तेल
  • बारीक कटा हुआ टमाटर
  • बारीक कटी हरी शिमला मिर्च
  • बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
  • 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/8 छोटा चम्मच हल्दी

बेसन टोस्ट बनाने की विधि-

  • बेसन टोस्ट बनाना बेहद ही आसान है। इसके लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लें।
  • आप इस बाउल में बेसन, प्याज़, शिमला मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, हल्दी और नमक डालकर मिक्स कर लें।
  • अब आप इसमें थोड़ा पानी मिलाएं ताकि एक स्मूद बैटर बन जाए।
  • हालांकि, ध्यान रखें कि बैटर की कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए कि वह सब्जियों को कोट कर सके और बहुत बहता नहीं होना चाहिए।
  • ब्रेड के कुछ स्लाइस को बैटर में डुबोएं।
  • अब, एक मीडियम आंच पर पैन गरम करें और ध्यान से ब्रेड को चम्मच से रखें।
  • धीमी आंच पर किनारों के आसपास थोड़ा ऑयल छिड़कें।
  • कुछ मिनटों के बाद, जब तली कुरकुरी और पक जाए, तो इसे पलटें और दूसरी साइड से भी सुनहरा भूरा होने तक ऐसा ही करें।
  • हरी चटनी और चाय के साथ गरमागरम सर्व करें।

बनाएं बेसन की रोटी

Besan Recipe
Roti

अगर आप बेसन की मदद से अलग-अलग तरह की रेसिपी नहीं बनाना चाहती हैं तो इसे डाइट में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप इससे बेसन की रोटी तैयार करें।

आवश्यक सामग्री-

  • एक कप गेंहू का आटा
  • एक चौथाई कप बेसन
  • पानी आटा गूंथने के लिए
  • नमक

बेसन की रोटी बनाने की विधि-

  • सबसे पहले एक बर्तन में गेंहू का आटा, बेसन और नमक डालकर हाथों से अच्छी तरह मिक्स करें।
  • अब आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और नरम आटा गूंथे।
  • इस पर एक गीला कपड़ा रखें और 15-20 मिनट के लिए रेस्ट करने दें।
  • अब, आप इसे सामान्य रोटियां या परांठा सेंक सकते हैं।
  • आप इसे चटनी, दही या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ खाएं।
  • यह रोटियां स्वाद में भी अलग नहीं लगेंगी और आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का अहसास करवाएंगी।

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