Summer Vegetables: अगर आप गर्मी में सूरज की तपिश से परेशान हैं, तो आपको खास तौर पर अपनी डाइट का ख्याल रखना होगा। दरअसल गर्मियों के दौरान डिहाइड्रेशन का खतरा बढ़ जाता है, ऐसे में आप क्या खाते हैं, इसका विचार करना बेहद जरूरी होता है। इस आर्टिकल में विशेष रूप से आप उन दस पानी वाली सब्जियों के बारे में जानेंगे जिनके सेवन से आप अपनी सेहत को मजबूती प्रदान कर सकते हैं। आइए ऐसी पानी वाली सब्जियों के बारे में विस्तार से जानते हैं।
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लौकी की सब्जी
लौकी एक ऐसी सब्जी है जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगती है, बल्कि यह बेहद पौष्टिक होती है। अगर आप अपनी सेहत को लेकर फिक्रमंद हैं, तो लौकी की सब्जी का सेवन करके आप अपनी हड्डियों को मजबूती दे सकते हैं। इसके अलावा आपकी पेट से जुड़ी दिक्कतें जैसे है कोलेस्ट्रॉल, और नियमित ब्लड शुगर की दिक्कत में भी लौकी कारगर है।
खीरा
खीरा या ककड़ी एक ऐसी सब्जी है, जिसमे पानी की लगभग 95 प्रतिशत मात्रा होती है, ऐसे में अगर आप खीरे का सेवन करते हैं, तो ये आपकी सेहत को बेहतर कर देगा। खीरा एक ऐसी विशेष सब्जी है जिसमे एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन K और C पाया जाता है, जो आपकी बॉडी को हाइड्रेटेड और फिट रखता है।
हरी पत्तेदार सब्जियां
कई प्रकार की हरी सब्जियां जैसे पालक, चौलाई और पुदीना भी गर्मियों के मौसम में आपकी सेहत को फायदा पहुंचा सकती हैं। विशेषज्ञ बताते हैं इनमे पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे आयरन, कैल्शियम और फोलेट सेहत का भरपूर ध्यान रखते हैं। साथ ही इन सब्जियों में पानी की मात्रा भी ज्यादा होती है।
शिमला मिर्च
शिमला मिर्च भी एक पोषक सब्जी है, जिसके सेवन से आपका स्वास्थ्य मजबूत होता है। दरअसल हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च में कई विशेष प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो न सिर्फ आपके खाने के स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि साथ ही ये आपके खाने को एक बेहतरीन फ्रेगरेंस देते हैं। इस मौजूद फाइटोकेमिकल्स, मेटाबॉलिज्म और पाचन में सुधार करते हैं। साथ ही इनमे पाए जाने वाले विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भी काफी अच्छे होते हैं।
कद्दू
कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी हर किसी को बेहद पसंद होती है, ऐसे में हम आपको बता देना चाहते हैं कि कद्दू की सब्जी गर्मियों के मौसम में आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी है।कद्दू में पाया जाने वाला विटामिन A आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है साथ ही इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और बीटा-कैरोटीन आपके शरीर का तापमान ठंडा रखने में मदद करते हैं।
टमाटर
आज भले ही टमाटर के भाव आसमान छू रहे हों लेकिन भारत में लगभग हर सब्जी में टमाटर का इस्तेमाल जरूर किया जाता है। सलाद से लेकर सब्जी तक, हर डिश में टमाटर को टेस्ट एन्हांस करने के लिए इस्तेमाल किया जात है। टमाटर में 95% पानी होता है इसलिए टमाटर के सेवन से आप खुद को डिहाइड्रेशन की समस्या से बचा सकते हैं।
अन्य
इसके अलावा आप मूली, अजमोदा, लेट्यूस, ब्रोकोली आदि का भी सेवन कर सकते हैं। इन सब्जियों से न सिर्फ आप अपनी भूख मिटाते हैं, बल्कि इसकी सहायता से आप अपने शरीर को बीमारियो से बचा सकते हैं।