चना दाल की दो रेसिपी से करें रक्षाबंधन पर भाई का मुंह मीठा: Rakshabandhan Sweet Recipe

Rakshabandhan Sweet Recipe: रक्षाबंधन का त्यौहार बस कुछ ही दिनों में आने वाला है। भाई और बहन के रिश्ते का ये त्यौहार हर साल सावन मास की पूर्णिमा को मनाया जाता है। इस पर्व पर बहनें भाईयों के हाथ पर राखी बांधती और मुंह मीठा करवाती है। रक्षाबंधन के इस खास पर्व में राखी और मिठाई का बहुत ज्यादा महत्व होता है। ऐसे में मार्केट में तो मिठाई में काफी ज्यादा मिलावट की जाती है। इसलिए अब लोग घर पर ही मिठाई तैयार कर लें। इसलिए आज हम आपको चना दाल से बनने वाली 2 मीठाई की रेसिपीज के बारे में बताने वाले है। इन रेसिपीज को आप इस बार राखी पर अपने भाई के लिए जरूर बनाएं, तो चलिए जानते है रेसिपीज बनाने के बारे में।

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चना दाल पायसम

सामग्री

• 1 कप चना दाल
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 कप दूध
• 1 कप पानी
• 2 कप देशी घी
• 2 चम्मच हरी इलायची पाउडर
• 1 कप बारीक कटी हुई ड्राईफ्रूट्स

बनाने का तरीका

• चना दाल पायसम बनाने के लिए सबसे पहले 5- 6 घंटे के लिए चना दाल को पानी में भीगोकर रख दें।
• अब गैस पर एक कढ़ाई गर्म कर लें। फिर इसमें देशी घी डाल दें।
• घी जब गर्म हो जाएं, तो भीगे हुए चना दाल का पानी अलग करके इसमें डालकर अच्छे से भून लें।
• 10 मिनट के बाद दाल में 1 कप पानी डालकर पकाएं।
• जब दाल नरम हो जाएं, तो इसमें दूध और कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर मिलाएं।
• जब गुड़ दाल में अच्छे से घुल जाएं, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
• अब इसे 15 मिनट के लिए ढककर पका लें। फिर गैस बंद कर दें।
• तैयार है चना दाल पायसम। गरमागरम चना दाल पायसम को कटे हुए ड्राईफ्रूट्स के साथ सर्व करें।

चना दाल हलवा

सामग्री

• 2 कप चना दाल
• 2 कप देशी घी
• 2 कप चीनी
• 2 कप दूध
• 1 कप पानी
• 1 कप बारीक कटे हुए ड्राईफ्रूट्स
• 1 चम्मच हरी इलायची पाउडर
• 1 चम्मच जायफल पाउडर

बनाने का तरीका

• चना दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले रातभर पानी में भोगकर रख दें।
• अगली सबुह चना दाल का पानी छानकर अलग कर लें।
• अब गैस पर एक कढ़ाई गर्म कर लें। फिर इसमें देशी घी डाल दें।
• देशी घी जब गर्म हो जाएं, तो इसमें भीगे हुए चना दाल को इसमें डालकर फ्राई कर लें।
• दाल में जब खुशबू आने लग जाएं, तो इसमें 1 कप पानी डाल दें और 5 मिनट के लिए पका लें।
• जब चना दाल हल्का पक जाएं, तो इसमें दूध डाल दें और अच्छे से मिला लें।
• मिश्रण एक उबाल आ जाएं, तो इसमें चम्मच की मदद से अच्छे से मिला लें।
• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाएं, तो इसमें चीनी डालकर पकाएं।
• कुछ देर के बाद इसमें इलायची पाउडर और जायफल पाउडर मिला लें।
• जब हलाव कढ़ाई को छोड़ने लगें, तो गैस को बंद कर दें।
• गरमागरम चना दाल हल्वा को बारीक कटे हुए ड्राईफ्रूट्स के साथ गार्निश करके सर्व करें।