Summer Quick Recipes: यदि आप समर्स में रोज एक जैसा खाना बनाते हुए थक चुकी है तो आप इन रेसिपी को ट्राई करें। ये खाने में भी टेस्टी लगेंगी। और आपका दिल चाहेगा हर दूसरे दिन इनको बना लें। क्योंकि ये जल्दी से बनने वाली टेस्टी रेसिपी है। साथ ही ये खराब भी जल्दी से नहीं होती है।
1) वेजिटेबल पुलाव
अगर आपको समझ नहीं आ रहा कि गर्मी में क्या ऐसी डिश बनाई जाए जो झट से तैयार हो जाए और पेट भी पूरी तरह भर जाए तो इसके लिए आप वेजिटेबल पुलाव ट्राई करें। ये पुलाव हेल्दी के साथ झट से बन जाते है। इनमें आप यदि ज्यादा से ज्यादा सब्जियां डालती है तो ये बेहद टेस्टी लगते है। इनकी खासियत ये है कि ये गर्मियों में खराब भी नहीं होते है। आप इन्हे टिफिन में पैक करके भी दे सकती है। आईए जानिए इसके लिए क्या सामग्री चाहिए और इसको बनाने की विधि-
कुल समय-20 मिनट यदि भिगोने में बना रहे है
सदस्य-4
सामग्री
बासमती चावल-100 ग्राम,घी-50 ग्राम,पनीर-100 ग्राम,गाजर-100 ग्राम,बीन्स-100 ग्राम,आलू-दो छोटे,मटर-150 ग्राम,छोटी इलायची-2 या तीन,बड़ी इलायची-1,दानचीनी-कुछ स्टीक,तेजपत्ता-1,आधा छोटी चम्मच जीरा,लाल कुटी मिर्च-आधा चम्मच,हल्दी-आधी छोटी चम्म्च,नमक स्वादानुसार साथ ही एक टमाटर पीस लें और एक छोटी प्याज।
विधि
सबसे पहले एक भिगोना लें जिसमें चावल आसानी से बन जाएं। इसमें घी डालें और प्याज को बारिक काट कर भूने। इसमें ही खड़े मसाले डाल लें फिर इन्हे डालकर जीरा भून लें इसके बाद टमाटर जो पीसा था उसे डालकर अच्छी तरह भून लें इसमें मसाले भी डालकर भूनें। फिर सारी सब्जियां डाल दें। इन्हे पहले थोड़ी गलने तक पकने दें। इसके बाद चावल डाल दें। चावल में इतना पानी डालें कि वह चावल से थोड़ा उपर हो इसके बाद भिगोने का ढक दें। जब चावल बन जाएं तो इसमें हरा धनिया काट कर डालें और गर्मागर्म सर्व करें।
2) क्रीमी मशरूम पास्ता
समर्स में ये रेसिपी भी काफी पसंद की जाती है। क्योंकि खाने में एक जैसा रोज खाने से हम बोर हो जाते है। खासकर बच्चों को बिल्कुल भी पसंद नहीं आता है। तो आप झट से बनने वाली ये रेसिपी को ट्राई करें। इस डिश को आपको खाने में भी मजा आएगा। साथ ही बच्चे तो पास्ता देखकर वैसे ही खुश हो जाते है।
सामग्री
पास्ता-250 ग्राम,ब्रोकली-100 ग्राम,मशरूम-आधा कप,दूध -एक कप,लहसुन का पेस्ट-आधा चम्मच,मोजरेला (घिसा हुआ) -दो बड़े चम्मच, ऑलिव आयल – 2 बड़े चम्मच,नमक – स्वादानुसार,काली मिर्च-छोटी आधा चम्म्च, पार्सले -1 चम्मच
विधि
एक बर्तन लें जिसमें पानी को उबलने चढ़ा दें। अब इसमें पास्ता को डाल दें और पास्ता को मुलायम होने तक उबालें। जब पास्ता उबल जाए तो उसे छलनी में छान दें। और ऊपर से ठंडा पानी डाल दें। जिससे ये चिपकेगेे नहीं। अब एक पैन लेकर उसमें तेल डाल लें और इसमें कटा मशरूम को भूनें जब मशरूम भून जाएं तो उसमें लहसुन का पेस्ट डालें। इसे चलाने के बाद इसमें ब्रोकली डाल दें जब ब्रोकली भी थोड़ी भून जाए। तो इसमें पास्ता डाल दें और उसके उपर से दूध डालें फिर पार्सले डालें। साथ ही नमक और काली मिर्च डाल दें।
3) मेक्सिकन राइस
अक्सर गर्मियों में हमारा मन कुछ तला भूना खाने को नहीं होता है। ऐसे में आपका मन कुछ हल्का खाने को होता है। तो ऐसे में आप इस रेसिपी को ट्राई कर सकती है। पुलाव तो आप खाते ही उसमें कुछ डिफरेंट ट्राई करने वाली ये रेसिपी आपको बेहद पसंद आएगी। और अगर अचानक मेहमान आ गए है तो इसे आप छट से बना पाएंगी।
सामग्री-3 कप चावल उबले हुए,एक कप राजमा उबला हुआ,आधा कप कॉर्न उबले हुए,2 गाजर और 3 प्याज लम्बी कटी हुई,3 आलू और 3 बेबीकॉर्न चौकोट कटे हुए,3 बड़ी चम्मच मक्खन,नमक स्वादानुसार। मसाले के लिए-2 प्याज,एक टेबलस्पून लहुसन,दो छोटी चम्मच लाल मिर्च कुटी हुई,दो चम्मच ऑरिगेनो।
विधि
सबसे पहले सब्जियों को भून लें उसके बाद मसाले को पीस पैन में भूनें। अब मसाला भूनने के बाद इसमें उबले हुए चावल,राजमा,कॉर्न डालें और सारे मसाले डाल दै। फिर इसमें मक्खन भी डाल दें। मक्खन का टेस्ट भूनने में ज्यादा अच्छा आता है। इसमें हरा धनिया और ऑरिगेनो डालकर गर्मागर्म परोसे।