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जानिए टेस्टी और लाजवाब पनीर 65 की रेसिपी: Paneer 65 Recipe
Paneer 65

रेस्टोरेंट स्टाइल paneer 65 ऐसे बनाएं

ऐपटाइज़र के रूप में शानदार विकल्प है Paneer 65।

Paneer 65 Recipe: पार्टियों में जाओ तो आमतौर पर एक डिश मिल ही जाती है और वह है Paneer 65। पनीर 65 रेस्टोरेंट स्टाइल का लोकप्रिय ऐपेटाइज़र या स्टार्टर है जो पार्टियों के लिए एकदम शानदार विकल्प है।

इस यमी डिश को तैयार करने के लिए पनीर को मेरिनेट करके, बैटर में डुबोकर और फिर डीप फ्राई करके बनाया जाता है। अगर आपको लगता है कि इस डिश को केवल रेस्टोरेंट में ही जाकर खाया जा सकता है, तो ऐसा नहीं है। आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल का पनीर 65 बना सकते हैं।

टेस्टी पनीर 65 को आप घर पर बर्थ डे पार्टी के लिए भी तैयार करेंगे तो हर किसी को पसंद आएगी और यह एक शानदार ट्रीट होगी।

पनीर 65 रेसिपी

सामग्री

मैरिनेड के लिए

  • पनीर – 200 ग्राम
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
  • गरम मसाला पाउडर – ½ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • नीबू का रस – 1 टीस्पून
  • दही – 1 टेबलस्पून
  • नमक स्वादानुसार

बैटर के लिए

  • मैदा – 3 टेबलस्पून
  • कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
  • खाना पकाने का सोडा – 1 चुटकी
  • नमक स्वादानुसार
  • आवश्यकतानुसार पानी

गार्निश के लिए

  • करी पत्ते
  • हरी मिर्च
Paneer 65 Recipe
Paneer 65 Recipe

विधि

  • एक बाउल में पनीर को मैरिनेड करने के लिए सभी सामग्री डालेंगे। दही में अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नीबू का रस और स्वादनुसार नमक डालेंगे। फिर पनीर के चौकोर टुकड़े कर लें।
  • पनीर को इस मसाले में डालकर तब तक मिलाएं जब तक कि पनीर पर मसाले की अच्छी तरह से कोटिंग न हो जाए। पनीर को मसाले में अच्छे से कोट कर कुछ मिनटों के लिए रख दें।
  • अब एक अन्य बाउल में पनीर 65 का बैटर तैयार करेंगे। इसके लिए एक बाउल में मैदा लेंगे। मैदा में कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, खाने का सोड़ा, स्वादानुसार नमक डालकर इसे पहले अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें। घोल न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला हो। यह इडली के घोल से ज्यादा पतला होना चाहिए। घोल की कंसीस्टेंसी का ध्यान रखना बहुत ज़रूरी है।
  • घोल बन जाने के बाद मैरिनेड किए हुए पनीर के कुछ टुकड़े बैटर में डालें। किसी कांटे की मदद से पनीर को इसस घोल में अच्छी तरह से कोट कर लें। अब पनीर से अतिरिक्त बैटर निकाल लें। बैटर से निकालकर एक प्लेट में अलग रख दें।
  • अब पनीर 65 को फ्राई करने की बारी आएगी। इसके लिए कड़ाही में तेल लें। इसे पहले से गरम तेल में बैटर वाले पनीर को डालें। एक बार में पलटें नहीं। इसे कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें फिर पलट दें। ये चिपक जाए तो तोड़ दें। पलट कर सुनहरा होने तक फ्राई करें। और फिर निकालें। इस तरह सभी के साथ प्रक्रिया दोहराएं।
  • आखिर में करी पत्ता और हरी मिर्च डालें और कुरकुरा होने तक भूनें। पनीर 65 को इससे गार्निश करें। पनीर 65 को सॉस, केचर या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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