इन त्योहारों पर बनाएं ये लाजवाब ड्राई स्नैक्स

• आटा 100 ग्राम
• मैदा 100 ग्राम
• सूजी 50 ग्राम
• बेसन 50 ग्राम
• कसूरी मेथी 1 चम्मच
• हल्दी ½ चम्मच
• लाल मिर्च 1 चम्मच
• गरम मसाला 1 चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• तेल मोयन के लिए 3 बड़े चम्मच
• तलने के लिए तेल

1. पापड़ी की सभी सामग्री को मिलाएं, तेल का मोयन मिलाकर गुनगुने पानी से आटा गूंध लें।
2. आटे की लोई काटकर पतली पापड़ी बेलें, चाकू से बीच-बीच में कट लगाएं और तेल धीमी आंच पर करारी तल लें। 15 से 20 दिन पापड़ी का स्वाद लें।

 

पंचरत्न मिक्सचर के लिए इस लिंक पर जाएं

• आलू भुजिया 4 बड़े चम्मच
• बादाम टुकड़े 2 बड़े चम्मच
• काजू टुकड़े 2 बड़े चम्मच
• ताल मखाना टुकड़े 2 बड़े चम्मच
• मूंगफली टुकड़े 2 बड़े चम्मच
• काला नमक 1 छोटा चम्मच
• अमचूर ½ चम्मच
• चाट मसाला 1 चम्मच
• खसखस ½ चम्मच
• सफेद तिल ½ चम्मच
• तेल

1. एक कड़ाही में तेल गर्म कर एक-एक करके आलू भुजिया, काजू, बादाम, ताल मखाना, मूंगफली तल लें।
2. खसखस व तिल को गर्म कर निकाल लें व सारे मसाले मिलाते हुए मिक्सचर को अच्छी तरह मिक्स करें।
3. एयरटाइट कंटेनर में भरकर अपने सफर में बच्चों को पसंद आने वाले मिक्सर को ले जाना अब आपकी जिम्मेदारी है।

 

हेल्दी लड्डू के लिए इस लिंक पर जाएं

• गेहूं का मोटा आटा 2 कप
• रागी का आटा
• ½ कप
• सूजी 1 कप
• बादाम का दरदरा चूरा ½ कप
• तलने वाला गोंद 50 ग्राम
• पीसी चीनी 3 कप
• घी 1½ कप

1. एक मोटी तले वाली कड़ाही में घी गर्म कर गोंद फुला लें।  अलग रखें।उसी घी में आटा, सूजी डालकर धीमी आंच में ब्राउन होने तक सेकें, फिर बादाम का चूरा, गोंद मिलाकर गैस बंद करें।
2. ठंडा होने पर पिसी चीनी मिलाकर मनपसंद साइज के लड्डू बांध लें।हैल्दी लड्डू तैयार हैं।

ड्राई स्नैक्स के साथ दही भात की रेसिपी के लिए इस लिंक पर जाएं

• पके चावल 1 कप
• दही 1½ कप
• पिसी चीनी 1 चम्मच
• राई ½ चम्मच
• करीपत्ता 5-6
• सूखी लाल मिर्च 1 नग
• काजू के छोटे टुकड़े 1 बड़ा चम्मच
• तेल 1 चम्मच
• नमक अंदाज से

1. एक बाउल में दही, चावल, चीनी व नमक मिला लें।
2. एक पैन में तेल गर्म कर काजू के टुकड़े तल कर निकाल लें।
3. उसी तेल में राई का तडक़ा लगाकर करीपत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें।
4. उस तडक़े को दही चावल के ऊपर डालें। तले काजू डालें।  दही-भात का स्वाद आप ताजा-ताजा ही लें।