घर पर लड्डू गोपाल को जन्माष्टमी पर कुट्टू की बर्फी का लगाएं भोग, नोट करें रेसिपी: Kuttu ki Barfi

Kuttu ki Barfi: हर साल की तरह इस साल भी जन्माष्टमी का त्यौहार भाद्रपद मास के कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को मनाया जाएगा। इस साल लोग 26 सितंबर को जन्माष्टमी मनाएंगे। इस दिन भगवान श्री कृष्ण के भक्त उनके लिए उपवास रखते है। यह उपवास ज्यादातर लोग फलाहार के रूप में रखते है। लेकिन कई लोग रात में बाल गोपाल के जन्म के बाद सात्विक भोजन भी कर लेते है। अब जो लोग फलाहार करते है। वह रात में भगवान श्री कृष्ण को लगाया हुआ भोग खाकर ही व्रत खोलते है। ऐसे में भोग में फलाहार चीजें ही श्री कृष्ण को चढ़ाई जाती है। इसलिए आज हम जन्माष्टमी के खास अवसर पर  कुट्टू की बर्फी बनाने के बारे में बताने वाले है। ये बर्फी आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है। ये बाल गोपाल को बहुत ही ज्यादा पसंद है। ऐसे में इस बार जन्माष्टमी पर कुट्टू की बर्फी का भोग जरूर लगाएं।

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कुट्टू की बर्फी की रेसिपी: Buckwheat Barfi Recipe

सामग्री

• 2 कप कुट्टू का आटा
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 1 कप चीनी
• आधा कप बारीक कटा हुआ बादाम
• आधा कप बारीक कटा हुआ काजू
• 2 चम्मच इलायची पाउडर
• 3 कप देशी घी

बनाने का तरीका

• कुट्टू की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में देशी घी डालकर गर्म कर लें।
• फिर इसमें कुट्टू का आटा डालकर धीमी आंच 5 मिनट तक भून लें।
• जब आटा अच्छे से भून जाएं, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर भूनें।
• थोड़ी के बाद इसमें चीनी डाल दें और चीनी के घुलने तक अच्छे से पकाएं।
• जब मिश्रण पैन छोड़ने लगें, तो इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और गैस को बंद कर दें।
• अब एक ट्रे में घी लगा लें। फिर इसमें मिश्रण को डालकर फैला लें।
• मिश्रण जब हल्का ठंडा हो जाएं, तो चाकू की मदद से अपने मनचाहे शेप में बर्फी को काट लें।
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स के साथ बर्फी को गार्निश करके बाल गोपाल को कुट्टू की बर्फी का भोग लगाएं।