कुछ अतिरिक्त टिप्स

• बीन्स वेपुडु बनाने के लिए हमेशा ताज़ी और हरी बीन्स का चुनाव करें। कुरकुरी और मुलायम बीन्स से डिश का स्वाद बेहतरीन बनता है। अगर बीन्स थोड़ी पुरानी होंगी तो उनका स्वाद और टेक्सचर फीका पड़ सकता है।
• बीन्स को पकाते समय ध्यान रखें कि उन्हें ज़्यादा देर तक न पकाएँ। इस डिश की खासियत ही बीन्स का हल्का क्रंच है। अगर बीन्स ज़्यादा पक जाएं तो उनका स्वाद फीका और बनावट नरम हो जाएगी।
• तड़का लगाते समय आंच को मध्यम रखें। सरसों के दाने, दालें और मसाले अगर तेज़ आंच पर भूनेंगे तो जलने का खतरा रहता है, जिससे स्वाद कड़वा हो सकता है। धीरे-धीरे भूनने से उनकी खुशबू और स्वाद डिश में अच्छे से उतरते हैं।
• अगर आपके पास कम समय है तो बीन्स को पहले हल्की भाप में पका सकते हैं। इससे वे जल्दी पक जाएंगी और आपको गैस पर ज़्यादा देर तक पकाने की ज़रूरत नहीं होगी। यह तरीका खासकर तब काम आता है जब आप जल्दी में खाना बना रहे हों।
• बीन्स वेपुडु में मूंगफली और नारियल का स्वाद बहुत अहम होता है। इन्हें हमेशा अंत में डालें और बस 2-3 मिनट तक ही पकाएँ। इससे नारियल की मिठास और मूंगफली का क्रंच दोनों बने रहेंगे।
• डिश में तेल की मात्रा का संतुलन भी ज़रूरी है। बहुत ज़्यादा तेल डालने से यह भारी लग सकती है और कम तेल डालने से मसाले अच्छे से नहीं भुनेंगे।