Summary: घर पर बनाएं क्रीमी ब्रोकली-मशरूम, स्वाद ऐसा कि सब पूछेंगे रेसिपी
अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो ब्रोकली और मशरूम की क्रीमी डिश बढ़िया विकल्प है। क्रीम और हल्के मसालों के साथ बनी यह रेसिपी स्वाद में लाजवाब लगती है।
Creamy Broccoli Mushroom : अगर आप रोज़ की सब्जियों से कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ब्रोकली और मशरूम से बनी क्रीमी डिश एक शानदार विकल्प हो सकती है। ब्रोकली, मशरूम, गाजर और फ्रेंच बीन्स जैसी हेल्दी सब्जियों को क्रीम, वेज स्टॉक और हल्के मसालों के साथ पकाकर तैयार की गई यह रेसिपी स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। इसका क्रीमी टेक्सचर और हल्का चटपटा स्वाद इसे और भी खास बना देता है। अच्छी बात यह है कि यह डिश कम समय में आसानी से तैयार हो जाती है और खाने में भी बेहद लाजवाब लगती है। आप इसे लंच या डिनर में मैकरोनी, पास्ता या नूडल्स के साथ सर्व करके अपने खाने का मजा और भी बढ़ा सकते हैं।
Creamy Broccoli Mushroom
Ingredients
Method
- सबसे पहले एक उथले पैन में जैतून का तेल गर्म करें। अब इसमें बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- अब पैन में गाजर और फ्रेंच बीन्स डालें और 2–3 मिनट तक हल्का सा पकाएं ताकि सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं।
- इसके बाद ब्रोकली और मशरूम डालें और सभी सब्जियों को अच्छी तरह चलाते हुए मिलाएं।
- अब नमक, कुटी लाल मिर्च, काली मिर्च और सूखी तुलसी डालें। इसके बाद वेज स्टॉक डालकर मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं।
- उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
- अब खट्टी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी क्रीमी और हल्की गाढ़ी न हो जाए।
- तैयार क्रीमी ब्रोकली-मशरूम को धनिया पत्ती से सजाएं और गरमा-गरम मैकरोनी या नूडल्स के साथ परोसें।
Notes
- ब्रोकली और मशरूम को पकाने से पहले हल्का ब्लांच कर लें, इससे उनका रंग हरा और टेक्सचर अच्छा बना रहता है।
- मशरूम को ज्यादा देर तक पानी में न रखें, वरना वे पानी सोख लेते हैं और पकाते समय ज्यादा पानी छोड़ते हैं।
- सब्जियों को मीडियम आंच पर ही पकाएं ताकि वे ज्यादा नरम न हो जाएं और उनका स्वाद बना रहे।
- अगर डिश को ज्यादा क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो आखिर में थोड़ी एक्स्ट्रा क्रीम मिला सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा गार्लिक (लहसुन) भी डाल सकते हैं।
- अगर वेज स्टॉक उपलब्ध न हो, तो उसकी जगह हल्का नमकीन गर्म पानी भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसे और टेस्टी बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा काली मिर्च या चिली फ्लेक्स छिड़ककर सर्व करें।
- यह डिश मैकरोनी, पास्ता या नूडल्स के साथ परोसने पर और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।