Aloo-Pudina Curry: आलू को कैसे भी पकाकर खाएं, उसका स्वाद सभी को पसंद आता है। इसका अपने आप में स्वाद बहुत अच्छा है। लेकिन इसका दूसरी सब्जियों के साथ संयोजन भी बेहतरीन होता है। अगर आप भी उन लोगों में से एक हैं जो हर दिन आलू खा सकते हैं तो हम आपके लिए आलू की एक बेहतरीन डिश लेकर आए हैं। यह स्वाद में तो बेमिसाल है ही साथ ही इसकी खुशबू भी आपको एक अलग ही अहसास देगी। तो देर किस बात की देखते और जानते हैं आलू पुदीने की करी। आलू जहां कार्बोहाइर्डेट का एक अच्छा स्रोत्र है तो पुदीना अपने आप में एक औषधी है। ऐसे में हम कह सकते हैं कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह आपकी भूख को बढृाने में भी कारगर है। सुबह के नाश्ते के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
सामग्री
- उबले आलू-4 से 5 मीडियम आकार के
- टमाटर- 2
- हरी मिर्च-3 बारीक कटी
- पुदीने की पत्तियां- बारीक कटी 2 बड़ी चम्मच
- नमक-स्वादानुसार
- जीरा-1 छोटा चम्मच
- राई- 1 छोटा चम्मच
- लहसुन-अदरक का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर-1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
- सरसों का तेल-1 बड़ा चम्मच
- प्याज-1 बारीक कटी
ऐसे बनाएं
- सबसे पहले उबले आलू को टुकड़ों में काट लें।
- अब कढ़ाही में तेल गर्म करें और इसे राई और जीरे से चटकाएं।
- इसे चटकाने के बाद इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट और प्याज डालकर बाकी बचे हुए मसाले भी डाल दें।
- जब मसाले अच्छे से भुन जाए इसके बाद इसमें टमाटर और पुदीने के पत्तों को डालें।
- थोड़ी देर इसे भूनें, इसके बाद इसमें थोड़ा पानी और आलू डालकर मंदी आंच पर कुछ देर पकने दें।
- तैयार है आपकी आलू पुदीना करी। यह चावल पूरी-पराठे सभी से अच्छी लगती है।
- सब्जी जब पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इस पर गरम मसाला डालें।