Paneer Thread Roll Recipe

Paneer Thread Roll एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है जिसे ज़रूर ट्राई करना चाहिए जब आप इंडो चाइनीज़ ऑर्डर कर रहे हों। इस रेसिपी में पनीर के टुकड़ों को मसालेदार मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, पके हुए नूडल्स में लपेटा जाता है और फिर क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह देखने और सुनने में ज़रूर कठिन लगता है लेकिन इसे बनाना आसान है।

इसके लिए बस आपको अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर चाहिए क्योंकि यदि यह पुराना पनीर है या बहुत सख्त है, तो यह ऐपेटाइज़र बहुत अच्छा स्वाद नहीं देगा। पनीर के अलावा कुछ नूडल्स और मैरिनेड के लिए कुछ घर में आसानी से मिलने वाली सामग्री। आप चावल के नूडल्स को छोड़कर किसी भी नूडल्स का इस्तेमाल कर सकते हैं जो डीप फ्राई करने पर बहुत अधिक फूल जाएगा।

Paneer Thread Roll रेसिपी

सामग्री

पनीर मेरिनेट करने के लिए

  • पनीर – 250 ग्राम
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 टीस्पून
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
  • सोया सॉस – 1/2 टीस्पून
  • टोमैटो केचप – 1 ½ टेबलस्पून
  • नीबू का रस – 1 टीस्पून
  • नमक – 1 टीस्पून

नूडल्स के लिए

  • नूडल्स – 80 ग्राम
  • नमक –  1/2 टीस्पून
  • तेल – 1 टीस्पून
  • पानी

थ्रेडेड पनीर बनाने के लिए

  • कॉर्न फ्लोर – 2 टेबलस्पून
  • तेल तलने के लिए

विधि

पनीर मेरिनेट करने के लिए

  • एक बाउल में सोया सॉस, टमॅटो कैचप, नीबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाएं।
  • पनीर को 8-10 लंबे टुकड़ों में काट लें। पनीर के टुकड़ों को तैयार मिश्रण में लपेटें और चारों तरफ से अच्छी तरह कवर करके 10-15 मिनट के लिए मेरिनेट करने के लिए रख दें।

नूडल्स तैयार करने के लिए

  • नूडल्स को पकाने के लिए बर्तन में पानी लें और उसमें नमक और तेल डालें। पानी में उबाल आने दें और उसके बाद ड्राई नूडल्स डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
  • नूडल्स पक जाने के बाद इसे छलनी से छान लें। इस पर ठंडा पानी डालें और एक्स्ट्रा पानी निकाल लें। एक चम्मच तेल डालकर हल्के से टॉस करें और अलग रख दें।

थ्रेडेड पनीर तैयार करने के लिए

  • एक प्लेट में कॉर्नफ्लोर लें। इसमें मेरिनेट किए हुए पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से कॉर्नफ्लोर लपेट लें और अतिरिक्त कॉर्नफ्लोर को टैप कर झटक लें। सभी पनीर के टुकड़ों को इसी तरह कॉर्नफ्लोर में लपेटें।
  • अब नूडल्स की थोड़ी-सी मात्रा लें और इसे फैला लें। पनीर का एक टुकड़ा लेकर उसमें नूडल्स चारों और लपेट लें। अन्य पनीर के टुकड़ों को भी ऐसा ही करें और अलग रख दें।
  • डीप फ्राई करने के लिए एक कड़ाही में तेल डालें और तेल गर्म होने पर इसमें नूडल्स लपेटे हुए पनीर के टुकड़े एक-एक करके डालें। पहले कुछ सेकंड के लिए पनीर को न पलटें और 2-3 मिनट फ्राई करने के बाद पनीर के हर टुकड़े को पलटकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
  • फ्राई होने के बाद, पैन से निकालें और पेपर टॉवल पर निकालें। Paneer Thread Roll तैयार है। सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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