Orange Color And Fruit : प्रकृति से जुड़े कुछ सवाल हैं, जिनके जवाब जानना बहुत मुश्किल है। उदाहरण के लिए पहले क्या आया, अंडा या मुर्गी? एक और ऐसा सवाल जो आपको चकित कर सकता है, वह है- क्या संतरे का नाम उसके रंग के कारण रखा गया था? क्योंकि खट्टे फलों की सभी किस्में नारंगी रंग की नहीं होती हैं। तो पहले क्या आया, नारंगी फल या नारंगी रंग?
इतिहासकारों के अनुसार, रंग को अलग से पहचानने से पहले फल का नाम रखा गया था। अंग्रेजी में नारंगी फल का सबसे पहला रिकॉर्ड किया गया उपयोग चौदहवीं शताब्दी से है। पुरानी फ्रेंच भाषा में ‘ऑरेंज’ शब्द का जिक्र आता है। कोलिन्स डिक्शनरी के अनुसार, संतरा खट्टे फल के लिए पुराने फ्रांसीसी शब्द ‘पोम्मे डी ओरेंगे’ से आया है। फल के लिए फ्रांसीसी शब्द अरबी शब्द ‘नारंज’ से लिया गया है। फारसी नारंग, जो बदले में संस्कृत शब्द ‘नारंगा’ से आया है, जिसका अनुवाद ‘नारंगी वृक्ष’ के रूप में किया गया है। माना जाता है कि संतरे के पेड़ के लिए संस्कृत शब्द ‘द्रविड़’ शब्द से आया है, जिसका अर्थ है ‘सुगंधित’।
कुछ इतिहासकारों का मानना है कि नारंगी शब्द का उपयोग एक रंग के रूप में सोलहवीं शताब्दी की शुरुआत में नहीं था। यह अनुमान लगाया जाता है कि अंग्रेजी बोलने वालों के पास रंग के लिए कोई विशिष्ट नाम नहीं था, जब तक कि फल उनके बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं थे और उन्हें इसका नाम देने के लिए प्रेरित किया। नारंगी को एक अलग रंग के रूप में जाना जाने से पहले, भाषाविदों का मानना है कि पुरानी अंग्रेजी में लोग इस रंग को ‘पीले-लाल’ के रूप में संदर्भित करते थे।
अपनी पुस्तक ऑन कलर में डेविड स्कॉट कस्तान और स्टीफन फार्थिंग ने उल्लेख किया है कि नारंगी एकमात्र मूल रंग शब्द है, जिसके लिए अंग्रेजी में कोई अन्य शब्द मौजूद नहीं है। रंग का नाम खट्टे फल नारंगी से लिया गया है। अब आप कह सकते हैं कि नारंगी रंग के लिए एक और शब्द है, जो कीनू है, लेकिन लेखकों का कहना है कि यह मायने नहीं रखता। ‘टैंगरीन’ नाम भी एक फल से आता है, जो नारंगी की एक किस्म है। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि फल नारंगी ने अंग्रेजी भाषा को उसी रंग का वर्णन करने के लिए शब्द दिया, जो हम प्रकृति के अन्य भागों में देखते हैं। वैज्ञानिक रूप से, फल संतरे को इसकी जीवंत रंग एंटीऑक्सिडेंट बीटा-क्रिप्टोक्सैंथिन से मिलता है, जो उनमें मौजूद होता है। अध्ययनों से पता चला है कि इस यौगिक को फेफड़ों के कैंसर को दूर करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
Orange Color And Fruit:संतरा खाने के फायदे
यह फल कैलोरी में कम और फाइबर में समृद्ध होते हैं। यह फल कार्ब्स में कम और विटामिन सी में उच्च होते हैं। संतरे और मोसंबी विटामिन ए से भी भरपूर होते हैं। गरीब परिवार, जिन्हें संतरे, आम और पपीते जैसे फल नहीं मिलते हैं, उनमें रतौंधी की समस्या अधिक होती है।
संतरा और कीनू में अंतर
कीनू का रंग, संतरे से डार्क होता है, वहीं संतरे का रंग केसरिया या लाइट ऑरेंज कलर का होता है। संतरा अमूमन छोटे आकार का होता है, वहीं कीनू संतरे से बड़ा होता है। संतरे का छिलका हल्का और पतला होता है, जिसे आसानी से छील सकते हैं। ये सूरज की रोशनी में जल्दी पकने लगता है, वहीं कीनू का छिलका मोटा होता है। कीनू की ऊपरी सतह बिल्कुल एक समान परत की यानी फिसलन वाली होती है, जबकि संतरा की ऊपरी सतह ऊबड़-खाबड़ होती है। वैसे तो ये दोनों फल देखने में एक जैसे होते हैं, लेकिन इनके स्वाद काफी अलग होते हैं। कीनू संतरे की अपेक्षा ज्यादा रसीला और खट्टा होता है, जबकि संतरे में थोड़ा मीठापन होता है। कीनू संतरे की तुलना में सस्ता होता है।