सामग्री

मैदा 250 ग्राम, घी 50 ग्राम, नमक 1/2 छोटा चम्मच, और कचौड़ी तलने के लिए रिफाइंडऑयल।

भरावनसामग्री

बारीक कतरा प्याज 1 कप, भुने चने का आटा 1 बड़ा चम्मच, दरदरी कुटी सौंफ 1 छोटा चम्मच, कलौंजी 1/2 छोटा चम्मच, धनिया कुटा हुआ 1 बड़ा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच, तेजपत्ता 1, रिफाइंड ऑयल 1 बड़ा चम्मच और नमक स्वादानुसार।