सामग्री :
- टमाटर 1, दही 1 कप,
- शिमला मिर्च (कटी हुई,
- लाल, पीली हरी) 1 कप,
- प्याज 1 (कटी हुई),
- खीरा ½ (कटा हुआ),
- धनिया पत्ती 1 बड़ा चम्मच,
- हरी मिर्च 1,
- नमक स्वादानुसार,
- आलू (उबले हुए) 2,
- मैदा, सूजी, कालीमिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच,
- तेल 2 बड़े चम्मच।
विधि :
- उबले आलू में मैदा, सूजी कालीमिर्च पाउडर व नमक डाल कर मैश करें व एक रोल बना कर 1 इंच के टुकड़े काट कर उबलते पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पकने पर ये पानी के ऊपर आ जाएंगे, तब इन्हें पानी से निकाल लें।
- गरम तवे पर तेल डालकर इन्हें सेकें। दही फेंट लें।
- इसमें बारीक कटी प्याज, शिमला मिर्च, खीरा, टमाटर, नमक, हरी मिर्च डाल कर मिलाएं।
- इसमें नोची डालें, ऊपर से कटी धनिया पत्ती डाल कर फ्रिज में ठंडा होने दें। ठंडा ही परोसें।