इन स्टेप्स को फॉलो करके बनाएं चिकन मलाई पॉकेट्स, जानिए रेसिपी: Chicken Malai Pockets Recipe

Chicken Malai Pockets Recipe: हमारे घरों में बच्चों से लेकर बड़ों तक को चिकन से बनी रेसिपीज काफी पसंद आती है। वीकेंड पर महिलाएं अपनी रसोई घर में चिकन से नई-नई रेसिपीज बनाती है। अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहती है, तो आज हम आपके लिए चिकन मलाई पॉकेट की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप अपने बच्चों के लिए घर पर ही बना सकती है।

चिकन मलाई पॉकेट बनाने की सामग्री

बॉईल चिकन
ब्रेड स्लाइस
कटा हुआ हरा मिर्च
लहसुन
कटा हुआ शिमला मिर्च
कटा हुआ गाजर
कटा हुआ प्याज़
मैदा
ताजा मलाई
काली मिर्च पाउडर
चिल्ली फलैक्स
ज़ीरा पाउडर
चाट मसाला
नमक
कटा हुआ हरा धनिया
दूध
सरसों तेल

चिकन मलाई पॉकेट बनाने की विधि

चिकन मलाई पॉकेट बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में अपनी स्टॉपिंग तैयार कर ले जिसके लिए आप गैस पर एक पैन गर्म होने के लिए रख दें। फिर पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाएंगा, तब आपको इसमें लहसुन को डालकर भूनना है। उसके बाद इसमें हरी मिर्च को डालकर भी हल्का सा फ्राई करें और अब आपको इसमें प्याज़ को डालकर हल्का सॉफ्ट होने तक फ्राई करना हैं।

इसमें शिमला मिर्च, गाजर और उबाला हुआ चिकन डालकर डीप फ्राई करें। अब इसमें जीरा पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च का पाउडर, चिल्ली फलैक्स, नमक को डालकर अच्छे से मिक्स करें। जब सभी मसाले अच्छे से मिक्स हो जाए, तब इसमें मैदा मिलाएं और मिक्स करते हुए एक से दो मिनट भून लें।

वहीं, अब इस मिश्रण में आपको फ्रेश मलाई को डालकर मिक्स करना हैं। फिर दूध डालकर मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाना है। इसके बाद इसमें हरा कटा हुआ धनिया डालकर मिक्स करके गैस को बंद कर लेना हैं और स्टफिंग को बर्तन में निकालकर ठंडा होने देना हैं।

स्टफिंग ठंडी हो जाएं, तब आपको ब्रेड पॉकेट को कोट करने के लिए स्लरी बनानी हैं। जिसके लिए आप एक बाउल लेंगी और इसमें मैदा डालकर फिर इसमें नमक और चिली फ्लैक्स डालकर अच्छे से मिक्स करेंगी। इसके बाद आपको स्लरी बनानी हैं। इसके लिए आपको इसमें पानी को डालना हैं। इसलिए पानी आपको थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए स्लरी बनानी हैं।

दो ब्रेड की स्लाइस लें, जो किनारों से कटी होनी चाहिए। फिर एक ब्रेड स्लाइस पर स्टफिंग को डालकर अच्छे से स्प्रेड करें। फिर इसी दूसरी ब्रेड स्लाइस से इस स्टफिंग ब्रेड वाली स्लाइस को कवर कर दीजिए। ताकि दोनों स्लाइस आपस में चिपक जाएं। अब आप चाकू की सहायता से इसे त्रिकोण के आकार में काट लें।

फिर आपको बाकि ब्रेड स्टफ भी इसी तरह बनाके रखने होंगे। अब आप इन ब्रेड स्टफ को कोट करने के लिए इसको पहले स्लरी में डिप करेंगी । फिर उसके बाद ब्रेड क्रम्बस में डालकर कोट करके प्लेट में रख लेंगी। ऐसे ही करके आप सारे स्टफ ब्रेड को कोट करके रख लें।

थोड़ी देर के लिए इन सभी ब्रेड स्टफ को फ्रिज में रख दें और थोड़ी देर बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और सारे ब्रेड स्टफ को डीप फ्राई करें। ऐसा करते ही आपके चिकन मलाई पॉकेट बनकर तैयार हैं। आप इसे चटनी के साथ बच्चों को सर्व कर सकती हैं।