Soyabean Chilli Recipe: वीकेंड में चटपटा खाने की हो रही हैं क्रेविंग, तो इन टिप्स की मदद से बनाएं सोयाबीन चिली
लोग सोयाबीन की सब्ज़ी और पुलाव खाना पसंद करते हैं। लेकिन, आप शाम के नाश्ते में सोयाबीन चिली जरूर खा सकती हैं।
Soyabean Chilli Recipe: बारिश के मौसम में अक्सर लोगों को कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में आप इस वीकेंड पर अपने और घरवालों के लिए सोयाबीन चिली की टेस्टी रेसिपी बना सकती है। आप इसे घर पर मौजूद कुछ सामग्री से ही बना सकती हैं। ये हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद भी है। सोयाबीन को हेल्थ के लिए बेनिफिशियल माना गया है। अधिकांश रूप से लोग सोयाबीन की सब्ज़ी और पुलाव खाना पसंद करते हैं। लेकिन, आप शाम के नाश्ते में सोयाबीन चिली जरूर खा सकती हैं।
सोयाबीन चिली बनाने के लिए सामग्री
छोटी सोयाबीन
कटा हुआ प्याज
कटा हुआ हरा मिर्च
कटा हुआ शिमला मिर्च
कटा हुआ टमाटर
कटा हुआ प्याज
कटा हुआ गाजर
आधा कप तेल
दो चम्मच जीरा
आधा कप दही
अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक चम्मच काली मिर्च
मक्के का आटा
नमक
सोया सॉस
ग्रीन चिली सॉस
विनेगर
कटा हुआ धनिया पत्ता
सोयाबीन चिली बनाने की पूरी विधि
सोयाबीन चिली बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में लगभग दो गिलास पानी गर्म करें और जब पानी में उबाल आ जाए, तब उसमें सोयाबीन डालकर मिक्स करें ।5 मिनट के बाद आप गैस को बंद कर दें और सोयाबीन के बॉल्स को थोड़ी देर बाद पानी से बाहर निकाल लें। इसके बाद सोयाबीन को ठंडे पानी में डाल कर अच्छी तरह से निचोड़ कर एक बाउल में डाल दें। फिर इसके बाद एक बड़े बाउल में एक कप मैदा, आधा कप मकई का आटा, कश्मीरी लाल मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। ध्यान रखें कि सभी सामग्री बराबर मात्रा में होनी चाहिए।
इसी के बाद गैस पर एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर सोयाबीन को मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें और एक बाउल में निकालकर रख दें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डीप फ्राई करें और थोड़ी देर बाद उसमें कटा हुआ प्याज और कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर पैन में दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच जीरा पॉउडर, आधा चम्मच काली मिर्च पॉउडर, दो चम्मच रेड चिली सॉस, एक चम्मच ग्रीन चिली सॉस, टमाटर का सॉस, विनेगर, एक चम्मच सोया सॉस और अपने स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स लें।
इस मिश्रण को गैस पर 10 मिनट तक पकाएं। जब लगे कि मिश्रण महिम हो रहा है, तब उसमें फ्राई किया हुआ सोयाबीन मिला दें। अब अपने डिश को गाढ़ा बनाने के लिए एक कटोरी में आधा कप मकई का आटा और पानी मिलाकर घोल तैयार करें। अब इस घोल को पैन में डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। तीन से चार मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। आप डिश को अधिक टेस्टी बनाने के लिए ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर मिला दें। ऐसा करते ही आपका सोयाबीन चिली तैयार हैं।