मैगी का नाम सुनते ही बच्चे के मुंह में तो पानी आ जाता है। अगर बच्चा कुछ नहीं खा रहा है तो मां को यह तो पता होता है कि मैगी तो खा ही लेगा और बहुत आसानी से बन भी जाती हैं। लेकिन कितनी बार होता है कि मैगी काफी बच जाती है और ठंडी मैगी किसी को पसंद नहीं होती है। यहां आप बची हुई मैगी से स्नैक्स बनाने की रेसिपी जान पाएंगे। यहां 5 मैगी लेफ़्टओवर रेसीपी बताई है जो आपको और बच्चों को ही बहुत पंसद आने वाली है।

मैगी मन्चुरियन

सामग्री

1 कप बची हुई मैगी

3 टी स्पून शेज़वान चटनी

2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर

2 टेबल स्पून चावल का आटा

2 हरी मिर्च कटी

1 टी स्पून मैगी मसाला  

1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट

1 टी स्पून विनेगर

1 टी स्पून चिली सॉस

1 टी स्पून सोया सॉस

1 टी स्पून रेड चिली सॉस

1 टी स्पून टमेटो सॉस

1 पैकेट मैगी

1 टी स्पून हरा धनिया बारीक कटा

½ कप प्याज बारीक कटा

½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

¼ कप हरा प्याज कटा

¼ कप शिमला मिर्च कटी

¼ कप पीली शिमला मिर्च कटी  

¼ कप लाल शमिला मिर्च कटी

¼ कप प्याज कटा

¼ कप गोलाई में कटे प्याज

नमक स्वादानुसार

तेल आवश्यकतानुसार

विधि

मैगी को एक बोल में निकालें और मसाले डाले। कॉर्न फ्लोर, चावल का आटा, शेज़वान चटनी, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, मैगी मसाला, कटा हरा प्याज और नमक डालकर हाथों से अच्छे से मिलाएं।

अब हाथों पर पानी लगाकर छोटी-छोटी बॉल बनाकर रखें। एक प्लेट में कच्चे मैगी को तोड़े और तैयार मन्चुरियन को कच्ची मैगी में डालकर अच्छे से कवर करें।

एक पेन में तेल डालकर गैस को तेज आंच पर चालू करें। तेल गर्म हो जाने पर एक-एक करके तैयार मन्चुरियन डालकर मध्यम आंच पर और फिर तेज पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलकर एक प्लेट में निकालें।

एक दूसरे पेन में तेल डालें, तेल गर्म हो जाने पर लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हरी शिमली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च और प्याज डालकर 1-2 मिनट के लिए भूनें।

भून जाने पर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सब्जियां अच्छे से पका लें। अब विनेगर, ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टमेटो सॉस और शेज़वान चटनी डालकर पकाएं।

एक बोल में कॉर्न फ्लोर में पानी डालकर घोल बनाकर तैयार मसाले में डालकर मैगी मन्चुरियन का सॉस बनाकर तैयार करें। इस सॉस में तैयार मैगी मन्चुरियन को बोल डालकर 1-2 मिनट उबाल कर ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर गरमा- गरम सर्व करें।

मैगी ब्रेड पफ़

सामग्री                    

1 कप बची मैगी

1 कप मैदा 

1 टी स्पून बटर

1 टी स्पून लहसुन बारीक कटे

1 कप ब्रेड क्रम्ब्स

4 ब्रेड स्लाइस

½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

½ टी स्पून कूटी लाल मिर्च

¼ कप प्याज बारीक कटे

¼ कप गाजर बारीक कटी

¼ कप स्वीट कोर्न

¼ कप शिमला मिर्च बारीक कटी

¼ कप कॉर्न फ्लोर

नमक स्वादानुसार

तेल आवश्यकतानुसार  

विधि

एक पेन में बटर डालकर गैस को तेज आंच पर चालू करें। बटर के पिघल जाने पर लहसुन, प्याज, गाजर, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, मैगी मसाला, नमक और पानी डालकर चम्मच से चलाते हुए सब्जियां पकाएं जब तक पानी सूख जाएं अब बची हुई मैगी डालकर डालकर पकाएं।  

एक बोल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, कुटी लाल मिर्च, नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक पतला पेस्ट बनाकर तैयार करें। ब्रेड की स्लाइस की किनारे काटकर बेलन से बलकर पतला करें।

अब ब्रेड कि स्लाइज के चारो तरफ मैदे का पेस्ट लगाकर तैयार मैगी को चम्मच से डालकर ब्रेड को मोड़कर किनारो को चिपकाएं। मैदे के पेस्ट में डालकर फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से कवर करें।

एक पेन में तेल डालकर गैस को तेज आंच पर चालू करें। तेल गर्म हो जाने पर एक-एक करके मैगी ब्रेड पफ़ डालकर धीमी आंच गोल्डन ब्राउन हो जाने पर एक प्लेट में निकालकर सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।    

मैगी पकोड़ा

सामग्री

1 कप बची हुई मैगी 

2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर

2 टेबल स्पून हरा धनिया कटा

2 टी स्पून हरी मिर्च बारीक कटी

1 कप बेसन

1 टी स्पून चाट मसाला

1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून गरम मसाला

1 पैकेट मैगी

½ कप चीज़

¼ कप प्याज बारीक कटा

¼ कप शिमला मिर्च

नमक स्वादानुसार

तेल आवश्यकतानुसार

विधि

एक बोल में बेसन, कोर्न फ्लोर, नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक पेस्ट बनाएं।

एक अन्य बोल में बची हुई मैगी हरा धनिया कटा, चीज़, चाट मसाला, हरी मिर्च बारीक कटी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर हाथों से अच्छे से मिलाएं और हाथों पर पानी लगाकर छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर तैयार करें।

एक बोल में कच्ची मैगी तोड़कर रखें। अब बॉल को बेसन के पेस्ट में डालें और फिर कच्ची मैगी में डालकर ऊपर से कवर करें।

एक पैन में तेल डालकर गैस को तेज आंच पर चालू करें। तेल गर्म हो जाने पर एक-एक करके मैगी पकौड़ा डालकर गोल्डन ब्राउन हो जाने पर एक प्लेट में निकालें और सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें।

मैगी पिज्ज़ा  

सामग्री

1 कप बची हुई मैगी

3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर

1 टेबल स्पून शिमला मिर्च कटी

1 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न  

1 टेबल स्पून प्याज कटा

½ कप मोज़रैला चीज़

¼ टी स्पून मिक्स हब्स

¼ टी स्पून कुटी मिर्च

तेल आवश्यकतानुसार

नमक स्वादानुसार

विधि

बची हुई मैगी को एक पेन में डालकर गैस को तेज आंच पर चालू करें। कॉर्न फ्लोर डालकर धीमी आंच पर चम्मच से चलाते हुए मैगी का सारा पानी सूखा लें।

एक दूसरे पेन तेल डालकर तैयार मैगी डालकर गोल आकार के शेप में फैलाकर 2-3 मिनट पकाएं।

ऊपर से पिज्ज़ा सॉस, शिमला मिर्च, स्वीट कोर्न, प्याज, चीज़ डालकर 4-5 मिनट ढ़ककर धीमी आंच पर पकाएं।

पिज्ज़ा पक जाने पर एक प्लेट में निकाल ऊपर से मिक्स हब्स और कुटी लाल मिर्च डालकर पिज्ज़ा कटर से काट कर सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

मैगी आमलेट

सामग्री

1 कप बची हुई मैगी

2 अंडे

1 टेबल स्पून प्याज बारीक कटे

1 टेबल स्पून टमाटर कटे

1-2 हरी मिर्च बारीक कटी

1 टी स्पून हरा धनिया बारीक कटा

¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर

¼ टी स्पून चिली फ्लैक्स

तेल आवश्यकतानुसार

नमक स्वादानुसार 

विधि

एक बोल में अंडे तोड़े, प्याज कटे, टमाटर, हरी मिर्च बारीक कटी, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर चम्मच से अच्छे से फेंटे।

एक पेन में तेल लगाकर गैस को मध्यम आंच पर चालू करें। अंडे का पेस्ट डालकर पैन में फैलाकर ऊपर से बची हुई मैगी डालकर फैलाएं और 2-3 मिनट पकाकर ऊपर से नमक, बारीक कटा हरा धनिया और चिली फ्लैक्स डालकर पलट दें।

अब तैयार मैगी आमलेट को एक प्लेट में निकालकर कटर से काट कर सर्व करें।

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