सामग्रीः-
- 1 छोटा तरबूज
- सलाद के पत्ते 1 कप
- 1 चुकन्दर
- 1/2 कप मक्का के दाने
- नमक स्वादानुसार
- नींबू 1
- गाजर 1
- खीरा
विघिः-
- सबसे पहले आलू, गाजर और मटर को नमक मिले पानी में अलग-अलग उबाल लीजिए।
- आलू और गाजर को छीलकर कस लीजिए तथा मटर को पीस लीजिए।
- अब तीनों मिक्स कर लीजिए।
- फिर इन सब्जियों में बारीक कतरा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, टमाटर, पुदीना अदरक नमक जीरा अमचूर और गीली की हुई ब्रेड भी डाल दीजिए।
- इस मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए।
- मक्खन को फ्रीजर में रखकर अच्छी तरह जमा लीजिए ताकि पीस आसानी से कट सके।
- आलू का थोड़ा सा मिश्रण हाथ पर लेकर फैलाइए।
- बीच में मक्खन का छोटा पीस रखकर बंद कर दीजिए।
- इसे मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे से अच्छी तरह लपेट लीजिए।
- इसी तरह सारे मिश्रण के पकौड़े बना लीजिए।
- इन पकोड़ों को फ्रीजर में रख दीजिए।
- ताकि अन्दर का मक्खन अच्छी तरह सेट हो जाए।
- खाने के दो मिनट पहले इनको तेज आंच पर हल्का भूरा होने तक ताप लीजिए।
- गरमा-गरम पुदीने या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।
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