किटी पार्टी में महिलाएं दोस्तों को बनाकर खिलाएं मुगलई वेज कीमा: Mughlai Veg Keema Recipe

Mughlai Veg Keema Recipe: मुगलई वेज कीमा एक ऐसी फूड रेसिपी है, जिसे नॉनवेज खाने वाली भी काफी पसंद करते हैं। जो लोग नॉनवेज खाना पसंद करते हैं, अगर उनके सामने वेज कीमा परोस दिया जाए तो वे उसे भी काफी चटकारे लेकर खाते हैं। लेकिन, शाकाहारी लोगों के पास खाने के लिए अधिक ऑप्शन नहीं होते हैं। ऐसा नॉन वेजिटेरियन लोगों का कहना होता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। अगर आप भी वेजिटेरियन है और कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं, तो मुगलई वेज कीमा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है। आज हम आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले है।

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मुगलई वेज कीमा बनाने के लिए सामग्री

कटा हुआ फूलगोभी
कटी हुई फ्रेंच बीन्स
दो कटा हुआ गाजर
एक कप उबला हुआ मटर
कटा हुआ टमाटर
दो कटा हुआ प्याज
मशरूम
बड़ी इलायची
अदरक-लहसुन पेस्ट
आधा चम्मच धनिया पाउडर
दालचीनी
एक चम्मच गरम मसाला
एक चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक
तेल

मुगलई वेज कीमा बनाने की विधि

मुगलई वेज कीमा घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बड़ी इलायची, दालचीनी और गरम मसाला डालकर फ्राई करें। कुछ सेकंड बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके साथ ही आपको फूल गोभी, मशरूम, गाजर और टमाटर को अच्छी तरह से पानी में साफ करना है और छोटे-छोटे आकार में काट लेना है, जिस पैन को गैस पर चढ़ाया है, उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर के लिए फ्राई करें। अब इस मिश्रण में टमाटर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर सभी को अच्छे से मिक्स कर दें।

फिर अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लें। थोड़ी देर फ्राई करने के दौरान जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें उबले हुए मटर के दानों को छोड़कर बाकी सभी सब्जियां फूलगोभी, फ्रेंच बीन्स, गाजर, मशरूम को डाल दें। अब मिश्रण में इन सब्जियों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और 1-2 मिनट के लिए फ्राई करें। अब थोड़ी देर बाद इन सब्जियों में जरूरत के मुताबिक पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें। ध्यान रखें कि पानी की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए। नहीं तो कीमा खराब हो जाएगा। जब सब्जियां पककर नरम हो जाएं तो आखिर में उसमें हरे धनिया से गार्निशिंग कर दें अब आपका मुगलई वेज कीमा बनकर तैयार हो चुका है। इसे नान के साथ सर्व करें।