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Healthy Soup: घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी सूप
Healthy Soup

ब्रोकली का सूप

Healthy Soup: घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी सूप
Broccoli Soup

सामग्री: ब्रोकली 1½ कप (4 कप पानी डालकर सीटी दिलवाएं), ब्रोकली का स्टॉक अलग हो। ब्रोकली को ½ कप स्टॉक के साथ पीसें व बाकी ब्रोकली में मिला दें। नमक 1 छोटा चम्मच, काली मिर्च द छोटा चम्मच, लहसुन का रस 1 बड़ा चम्मच, सफेद सॉस 1 कप।

विधि: नमक, लाल मिर्च व लहसुन के रस को पिसी ब्रोकली के मिश्रण में मिलाकर आंच पर रखें। 5-10 मिनट पकाएं। सफेद सॉस मिलाकर गर्म परोसें व क्रीम से सजावट करें।

क्रीम ऑफ टोमैटो सूप

Healthy Soup: घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी सूप
Cream of Tomato Soup

सामग्री: टमाटर ½ किलो, 3 कप पानी डालकर टमाटरों को उबालें व छिलका उतार दें। टमाटर को 1 कप पानी मिलाकर पीसें और छान लें। लहसुन का रस 1 बड़ा चम्मच, नमक 1 छोटा चम्मच, पिसी काली मिर्च 2 छोटा चम्मच, 1 कप दूध के साथ सफेद सॉस।

विधि: टमाटरों के मिश्रण को गर्म करें व उसमें लहसुन का रस, नमक व पिसी काली मिर्च डालकर 2-3 उबाल आने दें। फिर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं। अब आंच से उतारें व सफेद सॉस मिलाएं। फिर थोड़ा पकाएं। हर कटोरे को परोसने से पहले क्रीम से सजावट करें।

मिनस्ट्रोन सूप

Healthy Soup: घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी सूप
minestrone soup

सामग्री: उबली सब्जियां (बींस, गाजर, मटर) 1 कप, मैकरोनी द कप, वैज स्टॉक ½ कप, मैकरोनी स्टॉक ½ कप, राजमा/बेक्ड बींस ½ कप, टमाटर प्यूरी (रेडीमेड) ½ कप, कॉर्नफ्लोर 1 बड़ा चम्मच।

विधि: सारे स्टॉक में लहसुन का रस, नमक व पिसी काली मिर्च मिलाएं। तेज आंच पर कुछ देर पका लें। दूसरे पैन में 2 छोटे चम्मच मक्खन पिघलाएं। उसमें मैकरोनी, सब्जियां, राजमा, नमक व पिसी काली मिर्च डालें। उबाल आने पर 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर मिला दें। 1 छोटा चम्मच नींबू का रस मिलाएं व कैप्सि सॉस के साथ परोसें।

हॉट एंड सॉर सूप

Healthy Soup: घर पर बनाएं टेस्टी और हेल्दी सूप
Hot and Sour Soup

सामग्री: शिमला मिर्च, बींस व गाजर ½ कप (छोटे चौरस टुकड़े)। चिकन सूप के लिए चिकन सॉस वेज सूप के लिए सादा पानी 6 कप, टोमैटो कैचअप 1 छोटा चम्मच, सफेद सिरका ½ छोटा चम्मच, सोया सॉस 1 छोटा चम्मच, लहसुन का रस 1 बड़ा चम्मच, नमक 1 छोटा चम्मच, पिसी काली मिर्च ½ छोटा चम्मच, अजीनोमोटो ½ छोटा चम्मच।

विधि: सारी सामग्री मिलाकर गर्म करें। फिर पनीर, हरा प्याज व एक पत्तागोभी व कतरा चिकन डालें। सारी सामग्री को 4-5 उबाल लेने दें। फिर कॉर्नफ्लोर का पेस्ट डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

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