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सामग्री :-  अरहर, धुली मूंग, छिलका मूंग, धुली मसूर और छिलका उड़द बराबर-बराबर मिक्स्ड दाल 1 कप, हल्दी पाउडर 3/4 छोटा चम्मच और नमक स्वादानुसार।

तड़के की सामग्री :-   रिफाइंड ऑयल 1 छोटा चम्मच, जीरा 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा लहसुन ½ छोटा चम्मच, हरी मिर्च बारीक कटी 2, बारीक कतरा अदरक 1 छोटा चम्मच, बारीक कतरा प्याज 1/4 कप, टोमैटो प्यूरी 1/4 कप, बारीक कटी सोये की पत्तियां 3 बड़े चम्मच और बारीक कटा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच।

विधि :-  एक कप दाल को थोड़े पानी में 15 मिनट भिगोएं फिर पानी निथार कर तीन कप पानी, हल्दी और नमक डालकर प्रेशरकुकर में एक सीटी आने के बाद धीमी गैस पर दो मिनट पकाएं। जब भाप निकल जाए तो प्रेशरकुकर का ढक्कन खोलें। एक छोटे सॉसपैन में तेल गरम करके जीरा चटकाएं फिर लहसुन भूनें। प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें, टोमैटो प्यूरी, अदरक, हरी मिर्च सोये की कटी पत्तियां डालकर दो मिनट पकाएं। तड़के को दाल में डालें। यदि गाढ़ी लगे तो एक कप गरम पानी डालें। धीमी गैस पर पांच मिनट पकाएं। हरा धनिया डालकर सर्व करें। पौष्टिकता से भरपूर दाल तैयार है।