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ओट्स से बनाएं हेल्दी नाश्ता: Oats Recipe for Breakfast
Oats Recipe for Breakfast

Oats Recipe for Breakfast: अगर आप रोज एक ही तरह का नाश्ता बनाकर ऊब चुके हैं तो ओट्स का साउथ इंडियन नाश्ता ट्राई करें।

ओट्स इडली

Oats Recipe for Breakfast
Oats Idli

सामग्री : रोल्ड ओट्स 1 कप, तेल 3 टीस्पून, राई 1 टीस्पून, चना दाल 1 टीस्पून, उड़द दाल ½ टीस्पून, करीपत्ते, अदरक पेस्ट ½ टीस्पून, हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2, गाजर ग्रेट किया हुआ 1, ½ कप रवा, दही ½ कप, पानी 1 कप, हल्दी द टीस्पून, हरा धनिया बारीक कटा हुआ 2 टेबलस्पून, नमक ½ टीस्पून, ईनो फ्रूट साल्ट ½ टीस्पून, जीरा ½ टीस्पून।
विधि : सबसे पहले रोल्ड ओट्स को कम आंच पर 2 मिनट सूखा भून लें। ओट्स को ठंडा करके मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। एक कड़ाही में 3 टीस्पून तेल को गर्म कर उसमें राई, चना दाल, उड़द दाल, जीरा, कुछ करीपत्ते डालकर सेक लें। इसी में अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च डालें। अब ग्रेट की हुई गाजर एवं द टीस्पून हल्दी डालकर 2 मिनट सेक लें।
2 मिनट बाद सूजी डालें और इसे भी 2 मिनट कम आंच पर भून लें। अब इस मिश्रण को एक कटोरे में निकालें और ठंडा होने दें। इसी मिश्रण में ओट्स भी मिला दें। ठंडा होने के बाद दही और पानी मिश्रण में डाल दें। अच्छी तरह से मिला दें और सुनिश्चित कर लें की कोई गांठ ना रहे।
अब इसमें हरा धनिया और नमक डालकर 10 मिनट के लिए रेस्ट पर छोड़ दें। 10 मिनट के बाद ईनो डालें और अच्छे से मिक्स कर दें। इडली स्टैंड को ग्रीस कर मिश्रण डाल दें और तुरंत ही गैस पर रख दें। मध्यम आंच पर इडली को भाप दें। अंत में ओट्स इडली को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें।

ओट्स अप्पे

Oats Recipe for Breakfast
Oats Appe

सामग्री : रोल्ड ओट्स 1 कप, छाछ 1½ कप, हरी मिर्च 1, अदरक 1 इंच, जीरा 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर ½ टीस्पून, हल्दी पाउडर ½ टी स्पून, धनिया पाउडर 1 टीस्पून, नमक 1 टीस्पून, प्याज 1 मीडियम साइज, उबले हुए कॉर्न द कप, फ्रोजन या उबली हुई मटर द कप, गाजर किसी हुई द कप, हरा धनिया, गरम मसाला ½ टीस्पून।
विधि : सबसे पहले रोल्ड ओट्स को 2 मिनट कम आंच पर सूखा भून लें। ओट्स को ठंडा करके मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। अब पीसे हुए ओट्स वाले मिक्सर ग्राइंडर में हरी मिर्च, अदरक, जीरा और 1½ कप छाछ डालकर फिर से पीस लें। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, उबले हुए कॉर्न, उबली हुई मटर, बारीक कटी हुई प्याज और गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
अब एक अप्पम पेन लेंगे और उसे गर्म करने के बाद थोड़ा-थोड़ा सभी में तेल डालेंगे और सभी में मिश्रण डाल देंगे। अब ढक कर कम आंच पर 2 से 3 मिनट सेक लेंगे। अब पलट कर दूसरी ओर से भी 2 मिनट सेक लेंगे। अप्पे बनकर तैयार है। अप्पे को सॉस या ग्रीन चटनी के साथ सर्व करें।

ओट्स बनाना स्मूदी

Oats Recipe for Breakfast
Oats Banana Smoothy

सामग्री : दूध ½ कप, रोल्ड ओट्स 3 टेबलस्पून, पका हुआ केला 1, बादाम 6, अंजीर 2, शहद 2 टेबलस्पून।
विधि : सबसे पहले बादाम और अंजीर को 5 से 6 घंटे पानी में भिगो दें। ½ कप दूध में ओट्स डालेंगे और 10 मिनट दूध में भीगने दें। 10 मिनट के बाद मिक्सर के जार में दूध और ओट्स डालेंगे।
अब उसी मिक्सर के जार में पके हुए केले को काटकर डालेंगे एवं भीगे हुए बादाम और अंजीर को पानी सहित डालेंगे। उसी के साथ 2 टेबलस्पून शहद डालकर अच्छे से पीस लेंगे। ओट्स एंड बनाना स्मूदी बनकर तैयार है।

ओट्स चील्ला

Oats Recipe for Breakfast
Oats Chilla

सामग्री : रोल्ड ओट्स 1 कप, खट्टा दही या छाछ 1½ कप, अदरक 1 इंच, हरी मिर्च 1, जीरा 1 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर ½ टीस्पून, धनिया पाउडर 1 टीस्पून, नमक 1 टी स्पून, हल्दी पाउडर ½ टीस्पून।
विधि: सबसे पहले रोल्ड ओट्स को 2 मिनट कम आंच पर सूखा भून लें। ओट्स को ठंडा करके मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। अब पीसे हुए ओट्स वाले मिक्सर ग्राइंडर में 1 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1 टीस्पून जीरा और 1½ कप छाछ डालकर फिर से पीस लें। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
मिश्रण में ½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर एवं हरा धनिया डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। अब गर्म तवे पर एक कलछी भर कर घोल डालें और धीरे से फैला दें। अब चिल्ले को ढक कर मध्यम आंच पर पकने दें। अब चिल्ले को पलटें और दूसरी तरफ से भी सेक लें। ओट्स चिल्ला हरी चटनी के साथ परोसने के लिए तैयार है।

ओट्स डोसा

Oats Recipe for Breakfast
Oats Dosa

सामग्री : रोल्ड ओट्स 1 कप, चावल का आटा ½ कप, रवा द कप, दही ½ कप, अदरक ग्रेट किया हुआ 1 इंच, हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2, कुछ करीपत्ते, काली मिर्च ½ टी स्पून, हरा धनिया बारीक कटा हुआ, प्याज बारीक कटा हुआ ½, नमक 1 टीस्पून, पानी 3 कप, तेल।
विधि : सबसे पहले रोल्ड ओट्स को कम आंच पर 2 मिनट सेक लें और ठंडा करके पीस लें। ओट्स पाउडर को एक कटोरे में निकाल लें। अब इसी में चावल का आटा और सूजी डाल दें। अब इसमें दही और 2 कप पानी मिला दें। इसी में जीरा, अदरक, हरी मिर्च, बारीक कटे हुए करीपत्ते, काली मिर्च, हरा धनिया, प्याज और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब मिश्रण को 10 मिनट आराम दें। 10 मिनट के बाद आवश्यकतानुसार पानी मिक्स करें। रवा डोसा की तरह ही इसका भी बेटर रहता है। अब डोसा बेटर को गर्म तवे पर डालें। ऊपर से थोड़ा तेल डालें और सुनहरा होने तक सेक लें। अंत में डोसा को आधा मोड़ें और नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।

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