सामग्री

धुली मूंगदाल एक कप, कुकिंग ओट्स क कप, हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच, कद्दूकस गाजर दो बड़े चम्मच, हरी मटर (उबली कुचली हुई) दो बड़े चम्मच, अदरक-लहसुन पेस्ट एक छोटा चम्मच, बारीक कटा प्याज दो बड़े चम्मच, दो बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हरा धनिया एक बड़ा चम्मच, फ्रेश ब्रेड क्रम्बस दो बड़े चम्मच, नमक मिर्च पाउडर और चाट मसाला स्वादानुसार, चिकना करने के लिए ऑलिव ऑयल एक छोटा चम्मच, सजावट के लिए लाल-पीली शिमलामिर्च।

विधि

दाल को धोकर एक कप पानी में पंद्रह मिनट भिगोएं फिर हल्दी पाउडर व नमक डालकर पानी सूखने व गलने तक पकाएं। ओट्स को तवे पर सूखा ही दो मिनट भूनें और ठंडा करके पाउडर बना लें।  दाल में सभी चीजें मिलाएं और लंबे आकार के सींक कबाब बनाएं। चिकनाई लगाकर तवे पर उलट-पलट कर सेंक लें। सींक लें उस पर एक टुकड़ा शिमलामिर्च का काट कर पिरोएं फिर आधा सींक कबाब, फिर से शिमलामिर्च का टुकड़ा। इस तरह अरेंज करें और गरमागरम कबाब चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।