तैयारी में लगने वाला समय : 65 मिनट

बनाने में लगने वाला समय : 15 मिनट

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री

दाल (उड़द) 1द कटोरी, चावल 1द कटोरी, चुकंदर (कसा) 1द कटोरी, नमक 1 छोटा चम्मच, पिसी लाल मिर्च ½ छोटा चम्मच, काजू 8-10। 

विधि
1-दाल व चावल को धोकर रात भर भीगो दें।

2-सवेरे नमक व लाल मिर्च के साथ ग्राइंडर में डालें। ½ कप गर्म पानी में चुकंदर कस कर डाल दें। 3 मिनट माइक्रोवेव करें।

3-अब इसे छानें व लाल पानी ग्राइंडर में डाल कर दाल-चावल पीसें। ढक कर 30-40 मिनट तक रखें। चुकंदर (छना) डाल कर मिलाएं व काजू लगा कर भाप में इडली तैयार करें। नारियल चटनी, धनिया चटनी व चीज़ के साथ परोसें। 

4-चुकंदर के टुकड़े काटें व उसे ½ कप पानी, रस के साथ 3-4 मिनट तक नमक डाल कर माइक्रोवेव कर छानें। मक्खन गर्म करें व टुकड़े डाल कर चलाएं।

5-कटी मिर्च मिलाएं, क्रीम (½ कप) व छना पानी डाल कर पकाएं। हरी मिर्च, काली मिर्च, ऑरिगेनो डाल कर मिलाएं। बची क्रीम ऊपर डाल कर काजू से सजा कर परोसें।