उदाहरण के लिए, एक केला हमेशा तला हुआ चिकन या एक डोनट से एक बेहतर विकल्प है। स्नैक्स का सही विकल्प कैलोरी को नियंत्रित रखने के साथ-साथ पोषण मूल्यों को बनाए रखने की कुंजी है। इन निम्नलिखित व्यंजनों को न केवल पोषण के साथ अतिभारित किया जाता है, बल्कि सभी महत्वपूर्ण घटकों को ध्यान में रखते हुए, 100 कैलोरी से नीचे भी रखा जाता है। इसलिए, भोजन के समय के बीच में एक स्नैक की तलाश करते समय, उन स्नैक्स के लिए जाएं, जो स्वभाव से साफ और सरल हैं। अपने स्नैक बार में कटे हुए फल और सब्जियां, नट्स और सीड्स, होममेड क्रैकर्स, होममेड नॉन फ्राइड स्नैक्स, स्टीम्ड स्नैक्स, स्प्राउट्स बीन्स, दाल और मटर, सलाद और चाट शामिल करें।
निम्नलिखित बहुत आसान, पौष्टिक स्नैक व्यंजनों के उदाहरण हैं, जो लॉकडाउन के दौरान आपके स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने में मदद करते हुए आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
कारमेलाइज्ड नमकीन नट्स
सामग्री:हल्की ब्राउन शुगर 3 बड़े चम्मच पैक, पानी 2 बड़े चम्मच, अनसाल्टेड मक्खन 1 बड़ा चम्मच, कोशर नमक बड़ी चुटकी, मिक्स्ड नट्स (अखरोट और पेकन हलवे अनुशंसित) 1/4 कप।
विधि: ब्राउन शुगर, पानी, मक्खन और कोशेर नमक को भारी, अधिमानत: नॉन-स्टिक, कड़ाही में डालें। मिश्रित नट्स डालने से पहले 1 मिनट तक उबालें। मिश्रित नट्स में अखरोट, काजू, मूंगफली, बादाम, हेज़लनट्स शामिल हो सकते हैं। मिश्रण के साथ पागल हो जाओ! स्टीर और टॉस करें जब तक कि नट्स पूरी तरह से एक शीशे का आवरण के साथ लेपित न हों, लगभग 3 मिनट। यदि वे धूम्रपान करना शुरू करते हैं तो जलने से पहले उन्हें उतार दें। गर्म पन्नी या चर्मपत्र कागज की एक शीट के लिए ट्रान्सटर नट्स और जल्दी से कांटे के साथ अलग ।
सिरप पहले थोड़ा चबाया हुआ लगता है, लेकिन पूरी तरह ठंडा होने पर यह कुरकुरा हो जाता है। नट एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कम से कम 3 दिनों के लिए रखते हैं।
खीरे, मूली और हरे सेब चाट
सामग्री:1 हरा सेब छीला और कटा हुआ, 1 ककड़ी छीली और कटी हुई, 1 मूली छीला और कटा हुआ, 4 हरी मिर्च, 1 चम्मच नमक, ½ चम्मच काला नमक, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया।
विधि:हरी मिर्च को नमक और काले नमक और नींबू के रस के साथ पीस लें। सेब, खीरे और मूली के स्लाइस लें और इन स्लाइस पर हरी मिर्च का मिश्रण अच्छी तरह से रगड़ें। एक ट्रे में अलग-अलग रखें। खीरे, मूली और सेब अलग से। कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।