सर्विंग- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 20 मिनट
सामग्रीः
- काजू 150 ग्राम,
- चीनी 75 ग्राम,
- बादाम 50 ग्राम,
- चीनी 2 बड़े चम्मच,
- केसर के 10-12 धागे,
- केवड़ा एसेंस 1/4 छोटा चम्मच,
- पिस्ता बारीक कतरा 2 छोटे चम्मच और
- चांदी का वर्क (ऐच्छिक)।
विधिः
- बादाम को छह घंटे भिगोकर छीलें व बारीक पीस लें।
- नाॅनस्टिक कड़ाही में चीनी के साथ गाढ़ा
- होने तक घोटें।
- इसमें केवड़ा एसेंस में केसर के धागे और पिस्ता भी मिला दें।
- काजू को मिक्सी में सूखा पीसकर पाउडर बनायें।
- चीनी में पानी डालकर एक तार की चाशनी बनायें और काजू पाउडर घोटें, गैस बंद कर दें।
- मिश्रण आटे की लोई की तरह हो जाना चाहिए।
- काजू वाला मिश्रण थोड़ा सा हाथ में लें और लोई की तरह बेलें, बीच में बादाम वाला मिश्रण रखकर रोल करें।
- इच्छानुसार टुकड़े काट लें।
- चांदी का वर्क लगाकर सर्व करें।