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किचन क्वीन
शरीर में पानी की कमी होने से डिहाइड्रेशन का खतरा बढ़ जाता है। कुकरी ब्लॉगर शिवा गुप्ता बता रहे हैं कुछ ऐसे हैल्दी ड्रिंक्स, जो आपको सारा दिन तरोताज़ा और फिट रखेंगे।
वुड एप्पल मिंट मेनिया
कितने लोगों के लिए– 4 व्यक्ति
बनने में लगने वाला समय– 10 मिनट
सामग्री: वुड एप्पल (बेल) 1 मध्यम आकार का जिसका गूदा निकाल कर एक गिलास पानी के साथ 2 घ ́टे के लिए भिगो देना है, पुदीना पत्ती एक छोटी कटोरी (हाथ से मैश की हुई), चीनी स्वादानुसार, नींबू का रस 2 बड़े चम्मच, काला नमक 1 छोटा चम्मच, थोड़ी सी कुटी हुई बर्फ, ठंडा पानी।
विधि: सबसे पहले भिगोये हुए गूदे को अच्छे से मसलकर छान लें। अब इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह मिल न जाए। फिर 3 गिलास ठंडा पानी, बर्फ, नींबू का रस, पुदीना पत्ती और काला नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। ठंडा- ठंडा सर्व करें।
किचन क्वीन
कुकुम्बर मसाला मैजिक
कितने लोगों के लिए- 2 लोगो के लिए
बनने में लगने वाला समय- 15 मिनट
सामग्री : ठंडा बटरमिल्क (किसी भी ब्रांड का ले सकते हैं) 2 गिलास, खीरा 1, सादा नमक स्वादानुसार, काला नमक 1 छोटा चम्मच, काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच, सूखा पुदीना 1/2 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर।
विधि: ब्लेंडर में खीरे को छीलकर उसके टुकड़े डालें (खीरा बिलकुल भी कड़वा नहीं होना चाहिए) और उसे अच्छे से ब्लेंड कर लें। अब इसमें बटरमिल्क, नमक, काला नमक, काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छे से एक बार और ब्लेंड करें और तुरंत सर्व करें।
किचन क्वीन
मैंगो मस्तानी
कितने लोगों के लिए– 4 लोगो के लिए
बनने में लगने वाला समय- 20 मिनट
सामग्री: आम का गूदा 2 बड़ी कटोरी, ताजा और ठंडा दही 1 बड़ी कटोरी, 2 आम छोटे-छोटे टुकड़ो में कटे हुए फ्रीज में रखे हुए, चीनी स्वादानुसार, इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच, कुटी हुई बर्फ थोड़ी-सी।
विधि: ब्लेंडर में आम का गूदा और स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छे से चलाएं, जिससे दोनों चीजें मिल जाए। अब दही, इलायची पाउडर और बर्फ डालकर फिर से ब्लेंड करें और इस मिश्रण को फ्रीज में रख दें। सर्व करते समय गिलास में बर्फ डालें, फिर आम के छोटे-छोटे टुकड़े डालें और आखिर में इस मिश्रण को डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।