सामग्री:
- दूध 1 लीटर,
- पनीर 250 ग्राम,
- चीनी 150 ग्राम,
- बटर 150 ग्राम,
- कस्टर्ड पाउडर 2 चम्मच,
- काजू-बादाम कटे हुए 1 कप व थोड़ा सा रोज (गुलाब) वाला शर्बत।
विधि:
स्टेप 1.दूध को धीमी आंच में उबालें। उसी दूध में से थोड़ा सा दूध निकाल कर कस्टर्ड पाउडर को उसमें फेंट लें और गर्म दूध में मिला दें। अब दूध को गाढा करके उसमें शर्बत, बटर और चीनी मिला दें।
स्टेप 2.
इसको आंच से उतार कर ठंडा करके एक बाउल लेकर उसमें पनीर के चौकोर टुकड़े एक सतह पनीर बिछाएं, फिर गाढ़ा दूध डालें। उसमें फिर पनीर की सतह बिछाएं। अब सूखे मेवे या पनीर से सजा कर फ्रिज में ठंडा करने के लिए 1 घंटे या 2 घंटे के लिये रखें। इसे ठंडा ही सर्व करें।