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आलू

सामग्री

कच्चे केले (उबले हुए)-4-5
आलू (उबला हुआ)-1
हरी मटर-2 कप
नमक मिर्च-स्वादानुसार
गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
अनारदाना (पिसा हुआ)- 1 छोटा चम्मच
किशमिश,बादाम,काजू (कटे)-6-7
दही- 4 बड़े चम्मच
हरी और मीठी चटनी-आवश्यकतानुसार
हरी मिर्च,अदरक,हरा धनिया-कटा हुआ
प्याज (लच्छे में कटा)-1
देसी घी-4 बड़े चम्मच

विधि

केले और आलू को छीलकर ग्रड करें। मटर को दरदरा पीस लें. तीनो चीज़ो ंको मिलाकर मिक्स करें। अब इसमें नमक,मिर्च,अनारदाना,गर्म मसाला और कटे हुए नट्स मिक्स करेें। अब हथेली पर पानी लगाकर मिक्षण के बारबर दो गोले बनाकर टिक्की का आकर दें. गरम तवे पर घी लगाकर दोनो तरफ से करारी सेंक लें। अब प्लेट में पहले प्याज के लच्छे डालें उसके उपर टिक्की रखकर दही हरी और मीठी इमली की चटनी डालें। बारीक कटी हरी मिर्च,लंबी कटी अदरक और धनिया से गार्निश करें। गर्मागरम सर्व करें।

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