सर्व- 4 तैयारी में समय- 10 मिनट बनने में समय 20 मिनट
सामग्री :
- कॉफी पाउडर 2 छोटा चम्मच,
- शुगर सिरप 8 बड़े चम्मच,
- काला नमक 1 छोटा चम्मच,
- नीबू का रस 2 बड़े चम्मच और
- ईनो फ्रूट सॉल्ट 4 छोटे चम्मच।
विधि :
- कॉफी पाउडर, शुगर सिरप, नीबू का रस और काला नमक अच्छी तरह मिक्स करें।
- चार मीडियम गिलासों में थोड़ी-थोड़ी बर्फ डालें।
- कॉफी मिश्रण को बराबर-बराबर चार गिलासों में डालें
- और फिर ठंडे पानी से गिलास भरें।
- मिश्रण को चम्मच से चलाएं ताकि पानी अच्छी तरह मिक्स हो जाए।
- सर्व करने के तुरंत पहले प्रत्येक गिलास में एक-एक चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट डालें।
- इससे गिलास में झाग बनेंगे और तुरंत सर्व करें।
टिप्स :
1. शुगर सिरप बनाने के लिए जितनी चीनी लें उसका आधा पानी डालें व गैस पर चीनी घुलने तक पका लें। छान कर बोतल में रखें ताकि जब भी जरूरत हो प्रयोग में लाएं।
2. ब्राजीलियन कॉफी बनाने से पहले शुगर सिरप बना लें ताकि सिरप ठंडा हो जाए।