सामग्री

  • मैदा आधा किलो,
  • फूलगोभी एक,
  • गाजर तीन,
  • प्याज  एक,
  • लहसून का पेस्ट,
  • नींबू एक,
  • पनीर पचास ग्राम,
  • नमक, 
  • कालीमिर्च,
  • तेल,
  • सिरका एक चम्मच।

विधि

  1. मैदे में नमक डालकर छान लें।
  2. पत्तागोभी, फूलगोभी व गाजर को पतला-पतला काट लें।
  3. प्याज  महीन काटें और सिरके में डालें।
  4. पनीर का चूरा कर लें, 
  5. कड़ाही में तेल डालें,
  6. लहसुन डाल कर गाजर,
  7. गोभी को हल्का पकाएं।
  8. नमक, कालीमिर्च, नीबू डालें।
  9. गैस बंद करें, मैदे की अधकच्ची रोटी बनाएं,
  10. कपड़े से ढ़क कर रखें।
  11. रोटी पर डोसा की तरह मसाला डालें और रोल बना लें,
  12. मक्खन डाल कर तवे पर सेकें।