सामग्री
- मैदा आधा किलो,
- फूलगोभी एक,
- गाजर तीन,
- प्याज एक,
- लहसून का पेस्ट,
- नींबू एक,
- पनीर पचास ग्राम,
- नमक,
- कालीमिर्च,
- तेल,
- सिरका एक चम्मच।
विधि
- मैदे में नमक डालकर छान लें।
- पत्तागोभी, फूलगोभी व गाजर को पतला-पतला काट लें।
- प्याज महीन काटें और सिरके में डालें।
- पनीर का चूरा कर लें,
- कड़ाही में तेल डालें,
- लहसुन डाल कर गाजर,
- गोभी को हल्का पकाएं।
- नमक, कालीमिर्च, नीबू डालें।
- गैस बंद करें, मैदे की अधकच्ची रोटी बनाएं,
- कपड़े से ढ़क कर रखें।
- रोटी पर डोसा की तरह मसाला डालें और रोल बना लें,
- मक्खन डाल कर तवे पर सेकें।