Paneer Kulcha: पनीर कुलचा बनाने के लिए ये वीडियो ज़रूर देखें
पनीर कुलचे बनाना उतना आसान नहीं है क्योंकि अगर कुलचे सॉफ्ट नहीं बनते हैं तो सारा मज़ा ख़राब हो जाता है। अगर आपके साथ भी कुलचे बनाने में इस तरह की परेशानी आती है तो आप एक बार ये वीडियो ज़रूर देख लें।
Paneer Kulcha Recipe: घर में छोले बने हों तो फिर कुलचे तो बनाना ही पढ़ता है। ये कुलचे पनीर वाले हों तो बात ही अलग हो जाती है। लेकिन पनीर कुलचे बनाना उतना आसान नहीं है क्योंकि अगर कुलचे सॉफ्ट नहीं बनते हैं तो सारा मज़ा ख़राब हो जाता है। अगर आपके साथ भी कुलचे बनाने में इस तरह की परेशानी आती है तो आप एक बार ये वीडियो ज़रूर देख लें, फिर देखना आपके कुलचे की कितनी तारीफ़ होने वाली है।
अगर आप बिना मैदा और यीस्ट के हेल्दी पनीर कुलचा बनाना चाहते हैं तो निर्मला नेहरा का यह वीडियो ज़रूर देख लें। सबसे। पहले गेंहू के आटे में थोड़ा सा दही, चीनी, नामक, तेल और बैकिंग पाउडर मिलाएँ। अब इसमें थोड़ा सा दूध मिलाएँ। अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए डो बना लें।स्टफिंग बनाने के लिए तेल में बारीक काटा हुआ प्याज़, अदरक और लहसुन का पेस्ट लेकर भूनना है। अब इसमें शिमला मिर्च, गाजर और मसाले मिला दें।अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और थोड़ा धनिया डालकर 2 मिनट तक पका लें। अब इसको ठंडा होने दें। अब आटे में स्टफिंग भर दें। अब इसको बेलकर एक तरह कलौंजी और तिल लगा देंगे। अब दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें। उनके इस वीडियो को 1 मिलियन से ज्यादा व्यूज़ मिल चुके हैं।
फ़ूड फॉर फ़ुडीज़ के इस वीडियो की मदद से आप आसानी से पनीर कुलचा बना सकते हैं। सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। अब तेल में प्याज़ डालकर भूनें। इसमें नमक और हल्दी मिलाएँ और फिर शिमला मिर्च डालें। अब पैनर मिलाएँ और चलाते हुए पकायें। अब जीरा पाउडर और गरम मसाला डालें। अब इसको ठंडा होने दें और थोड़ा हरा धनिया मिला दें। कुलचा ब्रेड पर एक तरफ़ बटर और दूसरी तरफ़ टोमेटो केचप लगायें। अब दबा दबाकर फिलिंग भर दें और फिर इसको सेंक लें। उनके इस वीडियो को 762 हज़ार व्यूज़ मिल चुके हैं।
झटपट पनीर कुलचा बनाना है तो कुकिंग विद् शालिनी का यह वीडियो ज़रूर देख लें। सबसे पहले थोड़े से तेल में लहसुन फ़्राई कर लें। अब इसमें प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च डालें। अब इसमें चिली फ़्लैक्स, काली मिर्च और ऑरिगानो डालें। अब इसमें स्प्रिंग अनियन डालें और आख़िर में पनीर डालकर थोड़ी देर पकने दें। अब इसमें चीज़ और टोमेटो केचप डालें। अब स्टफिंग भरकर बेक कर लें। उनके इस वीडियो को 103 हज़ार व्यूज़ मिल चुके हैं।
कुकिंग विद् शेफ़ अशोक के इस वीडियो की मदद से एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल के पनीर कुलचे बना सकते हैं। सबसे पहले मैदे में नामक, चीनी, बैकिंग सोडा, दही मिलाएँ। अब पानी डालते हुए सॉफ्ट डो बना लें। अब एक पैन में थोड़ा सा बटर डालकर इसमें बारीक केटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालें। इसके बाद बारीक काटा हुआ प्याज़ डालें। अब हल्दी, लाल मिर्च, कसूरी मेथी मिलाएँ। अब पनीर को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसे ठंडा होने दें और नामक, अमचूर पाउडर और गरम मसाला मिलाएँ। अब डो लेकर बेल लें और स्टफिंग भरें और उसके बाद दोनों तरफ़ से सेक लें। उनके इस वीडियो को 71 हज़ार व्यूज़ मिल चुके हैं।
पनीर कुलचा बनाने के लिए यम का यह वीडियो भी आप देख सकते हैं। सबसे पहले मैदे में बैकिंग पाउडर, बैकिंग सोडा, नामक, चीनी, दही और तेल मिलाकर डो तैयार कर लें। पनीर में हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च और गरम मसाला मिला लें। अब इसको मैदे की लोई बनाकर उसमें भर लें। इसके ऊपर कलौंजी और हरा धनिया डालें और इसको सेक लें। उनके इस वीडियो को 21 हज़ार लोग देख चुके हैं।
