ओट्स के अनूठे व्यंजन
ओट्स आधारित स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बता रहे हैं, जो आपने पहले कभी नहीं देखी होगी।
Oats Different Recipes: साबुत अनाज ओट्स को स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक माना जाता है। फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने की वजह से ओट्स का नियमित सेवन कई फायदे देता है। इसके सेवन से प्रभावी वजन प्रबंधन और चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है। ये हृदय रोग की शुरुआत को रोकने के लिए आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं, वजन प्रबंधन में सहायता करते हैं और आदर्श रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।
ओट्स दुनिया भर के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। यह सही संतुलन प्रदान करता है, न केवल एक स्वस्थ विकल्प बल्कि एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट विकल्प भी प्रदान करता है। हालाँकि, विभिन्न व्यंजनों के साथ प्रयोग करते समय, सही प्रकार के ओट्स का चयन करना महत्वपूर्ण हो जाता है जो आपके व्यंजन में सही/वांछित बनावट और स्थिरता लाएगा। उदाहरण के लिए, अपनी समृद्ध और मलाईदार बनावट के लिए जाने जाने वाले सफोला ओट्स को चुनना, डिश के हिस्से के रूप में अन्य सामग्रियों के समग्र स्वाद और सुगंध को बढ़ा सकता है।
यहां ओट्स आधारित स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बता रहे हैं, जो आपने पहले कभी नहीं देखी होगी। इन अनूठे व्यंजनों को ज़रूर आजमाएं।
रोस्टेड वेजिटेबल पिज्जा
सामग्री
ओट्स पिज़्ज़ा क्रस्ट के लिए
80 ग्राम सफोला प्लेन ओट्स (आटा तैयार करें)
2 कप साबुत गेहूं का आटा
2 चम्मच ड्राय यीस्ट
1 चम्मच तेल
1 चम्मच नमक
एक चम्मच शहद
1 कप गर्म पानी
2 कप टमाटर तुलसी सॉस या पिज्जा सॉस
100 ग्राम कम वसा वाला मोज़ेरेला चीज़, कसा हुआ या स्लाइस में
200 ग्राम बटन मशरूम, चौथाई भाग में
40 ग्राम सफोला पेप्पी टोमेटो ओट्स
1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
1 प्याज, पतले-पतले टुकड़े
1 चम्मच सफोला तेल
कुछ सूखे अजवायन या पिज़्ज़ा मसाला
नमक और ताज़ी पिसी हुई मोटी काली मिर्च
तरीका:
आटा बनाने के लिए
1. एक बड़े कटोरे में ओट्स , आटा, नमक, चीनी और ड्राय यीस्ट मिलाएं।
2. एक मध्यम आकार के कटोरे में आटा, नमक, चीनी और यीस्ट डालें और मिलाएँ।
3. इसके बाद आटे में थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए आटा गूथ लीजिए। आटे में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए गूंथ लें।
4. सारी सामग्री मिल जाने के बाद आटा बहुत चिपचिपा हो जाएगा। आटे को चिकना बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा अतिरिक्त गेहूं का आटा मिला लें। आटे को लगभग 5 से 6 मिनिट तक गूथ लीजिये।
5. यदि आपके पास स्टैंड मिक्सर है तो आप प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए उसका भी उपयोग कर सकते हैं।
6. आटे को ढककर लगभग 2 घंटे के लिए रख दीजिए, जब तक कि आटा फूल न जाए।
7. जबकि आटा फूलने के करीब है, हम पिज्जा के लिए टॉपिंग तैयार करेंगे।
8. पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। लाल शिमला मिर्च और प्याज़ डालें और उनके नरम और हल्के भूरे होने तक भुनें।
9. मशरूम और ओट्स डालें, तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि थोड़ा नरम न हो जाए और सारा पानी ओट्स द्वारा सोख न लिया जाए।
पिज़्ज़ा बनाने के लिए
1. आटा फूलने के बाद, आटे को दो हिस्सों में बांटकर दो छोटे पिज़्ज़ा बना लें या आप इसे बड़ा पिज़्ज़ा भी बना सकते हैं।
2. पिज़्ज़ा का आकार इस बात पर निर्भर करेगा कि आप उसे कितना मोटा या पतला बेलेंगे।
3. ओवन को 220 C पर पहले से गरम कर लें।
4. पिज़्ज़ा पैन पर आटा और कुछ कॉर्नमील या सूजी छिड़कें। यह आटे को आपके पिज़्ज़ा पैन पर चिपकने से रोकेगा।
5. क्रस्ट को 5 से 7 मिनट तक बेक करें और फिर ओवन से बाहर निकालें। पहले पिज़्ज़ा पर सॉस डालें, फिर भुनी हुई सब्जियाँ और पनीर डालें।
6. पिज़्ज़ा को वापस ओवन में रखें और तब तक बेक करें जब तक आप ध्यान न दें कि परत भूरे रंग की होने लगी है और पनीर में बुलबुले आने लगे हैं।
7. एक बार बेक हो जाने पर, पिज्जा को ओवन से निकालें और स्लाइस करने और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए रख दें। आप वैकल्पिक रूप से कुछ अजवायन या पिज्जा मसाला भी छिड़क सकते हैं और परोस सकते हैं।
वेजी ओट्स बुरिटो
सामग्री
टोर्टिला बनाने के लिए:
गेहूं का आटा 1 कप
सफोला सादा ओट्स , पाउडर ½ बड़ा चम्मच
ताज़ा सलाद के पत्ते 4
लाल मिर्च 1
पीली मिर्च 1
हरी मिर्च 1
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
प्याज, कटा हुआ 1
नीबू का रस ½ छोटा चम्मच
तरीका:
1. एक बाउल में ओट्स मिलाएं और पानी डालकर आटा गूंथ लें। इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. आटे को 4 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को बेलन की सहायता से चपटा बेल लें।
3. अब तवा गर्म करें और टॉर्टिला को पकने तक पकाएं।
4. एक ग्रिलिंग पैन में सभी मिर्च को ग्रिल करें। ग्रिल हो जाने पर इसे एक बाउल में निकाल लें।
5. इसमें नीबू का रस, नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. इकट्ठा करने के लिए, टॉर्टिला पर सलाद फैलाएं, उसके बाद मिर्च डालें।
7. टॉर्टिला को लपेटें और सुनिश्चित करें कि सिरे सील हैं।
8. एक ग्रिलिंग पैन गरम करें और परोसने से पहले टॉर्टिला को ग्रिल करें।
9. तिरछे काटें और परोसें।
तारो ओट्स फ्रीटर्स
सामग्री
तारो जड़, छीलकर उबाला हुआ 2 कप
स्वीट कॉर्न ½ कप
सफोला प्लेन ओट्स- 1 कप
लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
जीरा, भुना हुआ 1 छोटा चम्मच
नमक 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
सफोला गोल्ड-प्रो हेल्दी लाइफस्टाइल ऑयल ⅓ कप
तरीका:
1. एक बड़े कटोरे में उबले हुए तारो को मैश कर लें। स्वीट कॉर्न, सफोला नेचुरल ओट्स-प्लेन, लहसुन, भुना जीरा, नमक और हरा धनिया डालें। अच्छी तरह से मलाएं
2. मिश्रण को 12 छोटी गोल गेंदों में विभाजित करें और उन्हें अपनी हथेलियों का उपयोग करके थोड़ा चपटा करें।
3. सफोला गोल्ड-प्रो हेल्दी लाइफस्टाइल ऑयल गर्म करें और पकौड़ों को समान रूप से कुरकुरा और सुनहरा-भूरा होने तक तल लें।
4. पकौड़ों को किचन टॉवल में और फिर एक सर्विंग प्लेट में रखें।
5. शाम की चाय के साथ स्वाद लें और अपनी पसंद का डिप डालें।