घर पर नए स्टाइल में बनाएं करारे एग पॉकेट, जानिए रेसिपी: Crispy Egg Pocket Recipe

Crispy Egg Pocket Recipe: दुनियाभर के अधिकांश लोगों को सुबह के नाश्ते में अंडा खाना काफी पसंद होता है। स्पेनिश आमलेट से लेकर एग करी तक लोग खाना काफी पसंद करते हैं। इन एग रेसिपीज के अलावा भी एक ऐसी एग रेसिपी मौजूद है, जिसे आप अपनी फैमिली के लिए मिनटों में बना सकती हैं। इस रेसिपी को करारे एग पॉकेट कहते हैं। इसे शाम के नाश्ते में आप घर पर काफी आसानी से बना सकती है। आज हम आपके लिए करारे एग पॉकेट की पूरी रेसिपी लेकर आए हैं।

एग पॉकेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

ब्रेड स्लाइस
कटा हुआ प्याज़
अंडे
कटा हुआ शिमला मिर्च
अदरक-लहसुन पेस्ट
कटा हुआ हरा मिर्च
ज़ीरा और जीरा पाउडर
चिल्ली फलैक्स
चाट मसाला
काली मिर्च पाउडर
नमक
कटा हुआ हरा धनिया
मैदा
सरसों तेल

करारे एग पॉकेट बनाने की विधि

करारे एग पॉकेट बनाने के लिए सबसे पहले आपको स्टाफिंग तैयार करनी है। जिसके लिए एक बड़े बर्तन में 4 अंडों को फोड़ कर डालेंगे। इसके बाद गैस पर एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे और उसमें फिर जीरा, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज़ डालकर फ्राई करेंगे।

प्याज़ सुनहरे रंग का हो जाएं, तो इसमें शिमला मिर्च नमक, काली मिर्च का पाउडर, चिल्ली फलैक्स और ज़ीरा पाउडर को डालकर मिक्स करें। जब सभी मसाले अच्छे से फ्राई हो जाएं, तब इसमें फेटे हुए अंडे डालें और उसके बाद चाट मसाला और हरा धनिया डालकर अन्डो को स्क्रम्बल होने तक पकाएं। जब लगे कि मसाले डीप फ्राई हो गए हैं, तब स्टफिंग एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

वहीं, जब स्टफिंग ठंडा हो जाएं, तब एक ब्रेड स्लाइस लीजिए और इसके चारो तरफ से किनारों को काटे। फिर स्लाइस को बेलन से बेल लेंगे।फिर इसी तरह से सारी स्लाइस के किनारों को निकालकर बेलकर रखें। अब पॉकेट को सील करने के लिए आपको एक पेस्ट बनाना हैं। जिसके लिए आप एक छोटा सा बाउल लीजिए और इसमें एक टेबलस्पून मैदा डालकर दो टेबलस्पून पानी डालकर घोल तैयार करें।

इसके बाद पॉकेट बनाने के लिए एक ब्रेड स्लाइस लीजिए। फिर ब्रेड स्लाइस के बीच में स्टफिंग को रखकर स्लाइस के चारो ओर पेस्ट को लगाकर स्लाइस फोल्ड कर लीजिए। ताकि फ्राई करते समय वो खुले नहीं। ऐसे ही आपकों बाकि पॉकेट्स भी तैयार करने हैं।

अब पॉकेट फ्राई करने से पहले स्लरी बना लें। जिसके लिए एक बाउल लेकर इसमें आधा कप मैदा, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर मिक्स करें और मिडियम स्लरी बनाकर रख लें। आपकों एग पॉकेट करारे बनाने है, इसलिए कॉर्न फ्लेक्स को भी क्रश करके रख लें।

इन सभी चीजों के बाद अब एक एग पॉकेट लीजिए और इसे पहले स्लरी में डिप करें और फिर इसको कॉर्न फलैक्स में डालकर कोट करके पैन में डीप फ्राई करें। अब आपको सारे एग पॉकेट ऐसे ही फ्राई करने है। जब सभी करारे एग पॉकेट तैयार हो जाएं तो चाय या चटनी के साथ इसका आनंद लें।