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अंकुरित चना चटपटा


सामग्री:

  • काबुली चना अंकुरित 2 छोटे कप 
  • देसी चना अंकुरित 1 छोटा कप
  • उबले आलू 2
  • प्याज बारीक कटे 2-3
  • अदरक बारीक कटी 1 छोटा चम्मच
  • हरीमिर्च बारीक कटी 2-3
  • हरा धनिया बारीक कटा 2 बड़े चम्मच
  • अनारदाना भुना और पिसा 1 बड़ा चम्मच
  • कच्चा आम छीलकर बारीक कटा 2 बड़े चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर-1 बड़ा चम्मच
  • लालमिर्च पाउडर और नमक-स्वादानुसार
  • जीरा पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच
  • खीरा कसा हुआ आधा छोटा कप
  • तेल 1बड़ा चम्मच।

विधि-

स्टेप 1.अंकुरित चनों को अलग-अलग हल्का सा उबाल लें ताकि थोड़े नरम हो जाएं। आलुओं को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

स्टेप2.कड़ाही में तेल गरम करें। अदरक,हरीमिर्च डालकर भूनें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। अब आलू डालें और हल्का फ्राई करें।

स्टेप3.अंकुरित चने और कैरी डालकर थोड़ा फ्राई करें, फिर इसमें सारे सूखे मसाले और नमक
डालकर मिलाएं। कसा हुआ खीरा डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में उपलटे-पलटते रहें। हरा धनिया डालें इसे आप चाहें तो ऐसे ही खाएं या फिर चपाती के साथ परोसें।