Cake Recipe: बचपन की टिफिन बॉक्स की वो मिठास, स्कूल फंक्शन में मिलने वाला वो खास केक याद है ना आपको? वही सिंपल सा टूटी फ्रूटी केक, जो हर बाइट में बचपन की यादों को ताज़ा कर देता था। अब वही स्वाद आप घर पर दोबारा पा सकते हैं, वो भी बिना अंडे के। जी हां, ये रेसिपी न सिर्फ आसान है बल्कि एकदम मार्केट जैसा स्वाद भी देती है और सबसे अच्छी बात, ये हेल्दी और जेब पर भी हल्की है।
एक ऐसी रेसिपी जो स्वाद के साथ जोड़ती है यादों की डोर
केक खाना किसे पसंद नहीं? लेकिन टूटी फ्रूटी केक की बात ही कुछ और है। ये वो केक है जो हर स्कूल फंक्शन, बर्थडे पार्टी या फिर संडे ट्रीट का हिस्सा हुआ करता था। आज जब बेकरी के फैंसी केक ट्रेंड में हैं, तब भी इस सिंपल केक का एक अलग फैन बेस है। खासकर तब, जब ये बिना अंडे के बने और घर की रसोई से निकले। लोग अब हेल्दी और शुद्ध खाने की ओर लौट रहे हैं। ऐसे में अंडे के बिना बना यह केक उन सभी के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो वेजिटेरियन हैं या अंडा नहीं खाते।
टूटी फ्रूटी केक कैसे बनाएं घर पर?
मैदा – 1 कप
बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
दही – 1/2 कप
कंडेंस्ड मिल्क – 1/2 कप
मक्खन या तेल – 1/4 कप
दूध – 1/4 कप
वनीला एसेंस – 1/2 छोटा चम्मच
टूटी फ्रूटी – 1/2 कप
बनाने का तरीका
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में दही और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। फिर इसमें मक्खन और वनीला एसेंस डालकर फेंटें।
अब इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छानकर डालें।
ज़रूरत के अनुसार दूध मिलाते हुए स्मूद बैटर तैयार करें।
टूटी फ्रूटी को थोड़ा मैदा लगाकर बैटर में मिलाएं, ताकि वो नीचे न बैठें।
इसे ग्रीस की हुई टिन में डालें और ओवन में 30-35 मिनट बेक करें।
टूथपिक से चेक करें, अगर साफ निकलती है तो केक तैयार है।
टूटी फ्रूटी केक का सोशल ट्रेंड और यादों से जुड़ा रिश्ता
आज सोशल मीडिया पर भी लोग क्लासिक रेसिपीज़ की तरफ लौट रहे हैं। इंस्टाग्राम रील्स और यूट्यूब शॉर्ट्स में ये टूटी फ्रूटी केक बार-बार ट्रेंड कर रहा है। बहुत से यूज़र्स इसे “बचपन का स्वाद” कहते हैं। बाजार में केमिकल्स और प्रिज़र्वेटिव्स से भरे केक मिलने लगे हैं, ऐसे में घर पर बना यह अंडे रहित केक एक हेल्दी और किफायती विकल्प बन चुका है। कई लोग इसमें गेहूं का आटा या शुगर-फ्री विकल्प भी जोड़ रहे हैं।