कुलचा बनाने के लिए बेस्ट हैं ये वीडियो
अगर आप कुलचा बना लें तो किसी भी स्पेशल डिश के साथ इसका कॉम्बिनेशन किया जा सकता है। हालांकि, बाज़ार जैसे कुलचा घर पर बनना थोड़ा मुश्किल होता है। लेकिन अगर आप इन वीडियो की मदद से कुलचा बनाएंगे तो आपके ये कुलचे रेस्टोरेंट से भी बढ़िया बनेंगे।
Kulcha Recipe: छोले, चने, पनीर की सब्ज़ी या और भी बहुत सी सब्ज़ियों के साथ कुलचा होने से उनका टेस्ट और बढ़ जाता है। यहाँ तक कि बटर चिकन के साथ भी कुलचा का टेस्ट बहुत अच्छा आता है। यानी अगर आप कुलचा बना लें तो किसी भी स्पेशल डिश के साथ इसका कॉम्बिनेशन किया जा सकता है। हालांकि, बाज़ार जैसे कुलचा घर पर बनना थोड़ा मुश्किल होता है। लेकिन अगर आप इन वीडियो की मदद से कुलचा बनाएंगे तो आपके ये कुलचे रेस्टोरेंट से भी बढ़िया बनेंगे।
कुनाल कपूर के इस वीडियो से आप रेस्टोरेंट स्टाइल का कुलचा बिना ओवन के तवे पर ही बना सकते हैं। इन्होने मैदा में पिघला हुआ बटर भी डाला है जिससे यह बहुत ही सॉफ्ट रहता है और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा भी डाला है। दही का इस्तेमाल किया है जिससे ख़मीर जल्दी आता है। इन्होने बताया है कि आटे को गूंथना बहुत अच्छे से है। फिर बेलकर एक साइड में थोड़ा पानी लगाकर तवे पर डालकर सेंकना है। उनके इस वीडियो को 3 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
तवे पर कुलचा बनाना है तो कुक विद लुबना का यह वीडियो आपके बहुत काम आएगा। गरम पानी में इन्होने चीनी और यीस्ट 10 मिनट तक डालकर रखा है फिर इस पानी को मैदा में डालना है और दही भी डालना है जिससे कुलचे अच्छे से फूलें। डो को फिर एक घंटे के लिए छोड़ देना है। अब बेलकर पानी लगाकर गरम तवे पर डालकर इसको ढँक कर थोड़ी देर पकने दें फिर पलट दें और दूसरी तरफ से भी ऐसे ही पकने दें। उनके इस वीडियो को 2.5 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
बिना यीस्ट के कुलचा बनाना चाहते हैं तो आप मसाला किचन का यह वीडियो जरूर देख लें। इन्होने बताया है कि आप कुलचा तवे या कडाही में बना सकते हैं। मैदे को हल्के गर्म पानी से गूंथें। मैदे की लोई पर कलोंजी और थोड़ा सा हरा धनिया लगा दें और फिर उसको बेलकर तवे पर सेक लें। उनके इस वीडियो को 2.7 मिलियन व्यूज मिल चुके हैं।
कुक विद पारुल का यह वीडियो देखकर भी आप एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल का कुलचा बना सकते हैं। इन्होने भी यीस्ट का इस्तेमाल नहीं किया है। कुलचे अच्छे बनें इसके लिए आटा खूब मसल मसल कर देर तक गूंथना है और इसको लचीला बनाना है। उनके इस वीडियो को 341 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
नीतू कुकिंग रेसिपी में भी बहुत ही आसान तरीके से कुलचा बनाना सिखाया है। इन्होने बताया है कि मैदा का डो बनाते समय पानी बहुत ही कम डालना है और कुलचे का आकार थोड़ा छोटा रखना है। कुलचा सेंकने के बाद उस पर अच्छे से बटर लगाना है। उनके इस वीडियो को 290 हज़ार व्यूज मिल चुके हैं।
