चुकंदर आलू कटलेट बनाने का सही तरीका
चुकंदर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और जब आप इसके आलू के साथ से मिलाकर कटलेट तैयार करेंगे, तो ये हेल्दी होने के साथ स्वाद में भी बेहतरीन होंगे।
Beetroot Potato Cutlet: सुबह का नाश्ता तो कैसे भी हो जाता है, लेकिन शाम के स्नैक्स में अक्सर समझ ही नहीं आता है कि क्या बनाया जाए? खासतौर, पर जब आप सिर्फ टेस्ट ही नहीं, हेल्थ को लेकर भी सोच रहे हों। ऐसे में चुकंदर आलू कटलेट से बेहतर और क्या हो सकता है? चुकंदर सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और जब आप इसके आलू के साथ से मिलाकर कटलेट तैयार करेंगे, तो ये हेल्दी होने के साथ स्वाद में भी बेहतरीन होंगे। बच्चे भी इसको खूब पसंद करेंगे। ख़ास बात यह है कि झटपट और आसान स्नैक रेसिपी बेहद कम सामग्री सिर्फ 15-20 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी।
चुकंदर आलू कटलेट रेसिपी
सामग्री
- चुकंदर – 2
- आलू – 2
- जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- चाट मसाला – 1/2 टी स्पून
- गरम मस्साला- 1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर– 1/2 टी
- नमक – स्वादानुसार
विधि
- चुकंदर आलू कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले आलू और चुकंदर को उबाल लें।
- ठंडा होने पर आलू के छिलके उतारकर एक मिक्सिंग बाउल में डालकर मैश कर लें या फिर कद्दूकस कर लें।
- इसी में चुकंदर को भी डालकर अच्छी तरह से क्रश करके मिला दें।
- इस मिश्रण में जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिश्रण के साथ सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- मिश्रण को हाथों में लेकर कटलेट तैयार कर लें। आप अपनी पसंद के किसी भी शेप के कटलेट बना सकते हैं।
- एक कड़ाही में गर्म कर लें। अब उसमें पहले से तैयार कर रखे कटलेट एक-एक कर डालते जाएं। इसके बाद कटलेट को डीप फ्राई करें।इन्हें तब तक तलें जब तक कि इनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
- कम तेल इस्तेमाल करना है तो आप तवे पर थोडा़ सा घी लगाकर तल लें, आप इन्हें बेक भी कर सकते हैं।
- आपके बीटरूट आलू कटलेट बनकर तैयार हो चुके हैं। इन्हें चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।