अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने के सही तरीका

आज हम आपको अमृतसरी मुर्ग मखनी की पूरी रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे बनाकर ना सिर्फ आपके परिवार वाले बल्कि मेहमान भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

Amritsari murgh makhani Recipe: अगर आप छुट्टियों वाले दिन अपने परिवार के लिए कुछ स्पेशल खाना बनाना चाहती है, तो इस वीकेंड आप अमृतसरी मुर्ग मखनी अपने पूरे परिवार के लिए जरूर बनाएं। आज हम आपको अमृतसरी मुर्ग मखनी की पूरी रेसिपी बताने वाले हैं, जिसे बनाकर ना सिर्फ आपके परिवार वाले बल्कि मेहमान भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे और आपकी तारीफ भी करेंगे। इसे बनाना काफी आसान है। इसे आप किचन में मौजूद कुछ सामान से बना सकती हैं। आप चाहे तो अपने घर पर होने वाली छोटी-मोटी पार्टी में भी इस डिश को आसानी से बनाकर अपनी महिला मित्रों को सर्व कर सकती हैं।

अमृतसरी मुर्ग मखनी को मैरिनेट के लिए

आधा किलो चिकन
४ चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
आधा कप दही
नींबू का रस
सिरका
धनिया पाउडर और जीरा पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
दो चम्मच नमक
कटा हुआ प्याज

अमृतसरी मुर्ग मखनी की ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री

मक्खन
लाल मिर्च पाउडर
२ चम्मच धनिया पाउडर
२ चम्मच जीरा पाउडर
१ चम्मच अदरक
आधा कप पानी
नमक
कटा हुआ हरी मिर्च
कटा हुआ टमाटर
चीनी
मक्खन
ताजा क्रीम

अमृतसरी मुर्ग मखनी बनाने का तरीका

आप सबसे पहले अमृतसरी चिकन मसाला बनाने के लिए चिकन को मैरिनेट करने के लिए एक बड़े बाउल में चिकन डालें। फिर इसमें दो चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाएं। अब इसमें दो चम्मच नींबू का रस, सिरका, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटा प्याज और दही को अच्छे से मिलाएं। इसके बाद बाउल पर कपड़ा डालकर दो घंटे के लिए छोड़ दें।

वहीं, जब चिकन मैरिनेट हो जाएं, तो एक पैन में मक्खन गरम करके उसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें। इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कटा हुआ अदरक डालकर अच्छे से डीप फ्राई करें। जब मसाला भून जाए तो इसमें पानी डालें और मसालों को पकने दें। फिर इसमें नमक, कटी हरी मिर्च, कटा हुआ टमाटर और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।

फिर एक अन्य पैन में मक्खन लें और इसे पैन में चारों तरफ फैलाएं। अब इसमें मैरीनेट चिकन को अच्छे से फ्राई करें। जब चिकन गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो इसमें बनी हुई ग्रेवी को डाल दें और इसे कुछ देर के लिए ढक कर पकाएं। इसी के बाद अब इसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करें। जब मेहमानों को खाना सर्व करना हो, तब इसमें मक्खन, धनिया और कटी हरी मिर्च से गार्निश करें। अब आपका अमृतसरी मुर्ग मखनी तैयार है। इसे आप पराठे या नान के साथ बच्चों और मेहमानों को परोसे।